每年出產(chǎn)不到2000噸,銷售竟高達(dá)10000噸
新西蘭“國寶級”蜂蜜
真假難辨
近年來,享有新西蘭“國寶”稱譽(yù)的麥盧卡蜂蜜開始大批進(jìn)入中國市場,雖然價格昂貴,但仍然受到不少國人追捧。新西蘭媒體日前報道,中國市場上的新西蘭麥盧卡蜂蜜并沒有一個官方的標(biāo)準(zhǔn),而事實(shí)上,就連新西蘭本國對于什么是正宗的麥盧卡蜂蜜也沒有一個全行業(yè)共識。缺乏統(tǒng)一的評定標(biāo)準(zhǔn)直接導(dǎo)致市場上出現(xiàn)的麥盧卡蜂蜜魚龍混雜,讓人難辨真假。
抗菌成分受到追捧
要回答這些問題,首先還是要追本溯源,明確麥盧卡蜂蜜的基本定義。
蜜蜂采蜜,因花朵品種不同,形成了不同口味的花蜜。蜂農(nóng)在特定區(qū)域放蜂,可以造就不同口味的蜂蜜。麥盧卡則是一種桃金娘科灌木,在新西蘭南北兩島都有分布,花期從北至南,大約在每年的12月至次年1月。所以,生產(chǎn)麥盧卡蜂蜜也是一個運(yùn)動的過程,由蜂農(nóng)從北至南選擇麥盧卡樹分布地區(qū)采蜜。
時下,在國際市場上最流行的新西蘭蜂蜜就是麥盧卡蜂蜜,主要原因是科研發(fā)現(xiàn),麥盧卡蜂蜜中含有被稱為“麥盧卡因子”的活性抗菌成分,對人體有益。據(jù)說,麥盧卡蜂蜜還可以醫(yī)治人畜外傷。
雖然在科學(xué)界,蜂蜜究竟對人體有多大藥用價值存在爭議,但由于含有抗菌成分,麥盧卡蜂蜜已經(jīng)成為新西蘭重要的出口產(chǎn)品,在中國、英國等不少國家受到追捧,價格更是逐年上漲。
兩種體系相互競爭
麥盧卡蜂蜜名義上屬于“獨(dú)花蜜”,但沒人保證蜜蜂只在一種植物上采蜜。因此,在判斷某種蜂蜜是否屬于麥盧卡蜂蜜的問題上,認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)尤為關(guān)鍵。
無論在哪里購買的麥盧卡蜂蜜,包裝上一般會有UMF或MGO的字樣,并附有相應(yīng)數(shù)值和加號。UMF和MGO是新西蘭并存的兩種認(rèn)證體系,相應(yīng)數(shù)值則是蜂蜜的不同分級。
UMF取“獨(dú)特麥盧卡因子”之意,MGO則是麥盧卡蜂蜜主要成分甲基乙二醛的縮寫。兩個標(biāo)準(zhǔn)對蜂蜜檢測的側(cè)重點(diǎn)是不同的,前者檢測抗菌成分,后者檢測甲基乙二醛(Methylglyoxal)的含量。
嚴(yán)格意義上說,UMF體系是一種經(jīng)過注冊的標(biāo)準(zhǔn)體系,其檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名為“活性麥盧卡蜂蜜協(xié)會”。UMF體系授權(quán)加入的企業(yè)使用UMF和相關(guān)數(shù)值。根據(jù)UMF官方網(wǎng)站,目前允許使用該體系的廠家有67家(其中有不同廠家隸屬一家企業(yè)的情況)。
MGO是一個注冊商標(biāo),擁有者是新西蘭健康產(chǎn)品企業(yè)蜜紐康。其蜂蜜在新西蘭市場也獲得一定認(rèn)可,根據(jù)MGO體系進(jìn)行的檢測也成為衡量麥盧卡蜂蜜的一種方式。
除蜜紐康使用紅色蜂巢形狀背景、黑色MGO字樣注冊商標(biāo)的產(chǎn)品外,也有企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)有MGO或Methylglyoxal字樣和數(shù)值,表示使用MGO體系對蜂蜜產(chǎn)品分級。
一般來說,UMF有“5+”、“10+”、“15+”、“20+”和“50+”等;MGO較為常見的有“100+”、“200+”、“550+”等,數(shù)值越高,單價越貴。
這只是兩個不同體系,至于孰優(yōu)孰劣,在現(xiàn)有科研水平下,可能研究人員也難作出評判。網(wǎng)絡(luò)上的確存在兩個體系互換的公式,但由于檢測的內(nèi)容有差異,很難有標(biāo)準(zhǔn)結(jié)論,這也造成兩種體系實(shí)際上的競爭關(guān)系。
標(biāo)志混亂售價不菲
由于有科學(xué)研究支撐,新西蘭麥盧卡蜂蜜在全球范圍內(nèi)銷量不低。除傳統(tǒng)蜂蜜企業(yè)外,貿(mào)易商和食品企業(yè)也涉足這一行業(yè),其中有不法商人造假售假,在假冒蜂蜜產(chǎn)品上標(biāo)注UMF或MGO出售。情況一度演變到銷量遠(yuǎn)超產(chǎn)量,逼得英國零售商在真品上額外貼“安全標(biāo)簽”。
有媒體披露,新西蘭每年大約只出產(chǎn)1700噸至2000噸麥盧卡蜂蜜,但在全球范圍內(nèi),每年以麥盧卡名義出售的蜂蜜高達(dá)1萬噸以上。多出來的那些麥盧卡蜂蜜從哪里來,可想而知。
除假蜂蜜,還有人模糊產(chǎn)品標(biāo)簽“鉆空子”。比如只在標(biāo)簽上寫“20+”,讓消費(fèi)者誤以為這是“UMF20+”或“MGO20+”的麥盧卡蜂蜜。
2011年10月,英國食品環(huán)境研究局抽查了5種麥盧卡蜂蜜,只有一種合格。類似情況近些年在中國、新加坡的檢測中都曾出現(xiàn)。
面對國際市場亂象和包括中國在內(nèi)的多個進(jìn)口國質(zhì)檢部門的壓力,新西蘭政府及產(chǎn)業(yè)協(xié)會一直在努力推動麥盧卡蜂蜜市場的規(guī)范。新西蘭政府也在嘗試通過法律要求規(guī)范出口市場。目前,這種努力仍處于“進(jìn)行時”。
新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部去年7月公布“麥盧卡蜂蜜”標(biāo)簽暫行規(guī)則,嚴(yán)格規(guī)定包裝、廣告等關(guān)鍵環(huán)節(jié)所使用的蜂蜜藥用和保健方面的措辭規(guī)范。
初級產(chǎn)業(yè)部網(wǎng)站上新公布的標(biāo)簽暫行規(guī)則對蜂蜜產(chǎn)品的定義及相關(guān)成分的含量都做了明確規(guī)定。同時,標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品推廣用詞提出限制,部分描述蜂蜜療效、保健功能的詞語被禁用。