現在只要打開電腦或手機找外賣，圖片上的一道道美食就能送到消費者的餐桌上來，但是不少“線上餐館”廚房衛生條件極差，食品變質，墻上還有蟑螂。一些外賣網站承認平臺對商戶把關不嚴。
一邊是不合格甚至變質的食材、布滿了油垢的灶臺、散發著惡臭的下水溝，一邊是店主通過互聯網訂餐平臺接單，生意興隆。先進與落后，賞心悅目與污穢不堪，就是這般通過美食外賣網站和手機訂餐APP軟件，源源不斷地占領了人們的餐桌。
互聯網外賣平臺雖然是虛擬化的交易平臺，但其競爭的激烈程度并不遜于實體店鋪。為了提高覆蓋率，吸引消費者，不少互聯網外賣平臺會盡可能多地發展商戶，銷售人員急于出業績，對食品經營戶的證照都是睜一只眼閉一只眼。外賣網站在利益的驅使下，有意無意地“關口失守”，消費者的健康權和相關法律也隨之淪陷。
《中華人民共和國食品安全法(修訂草案送審稿)》中，對食品網絡交易監管有明確闡述，規定網絡食品交易第三方平臺提供者，應當取得食品生產經營許可，并承擔食品安全管理責任。然而上述現象的出現，網絡食品交易第三方平臺的食品安全管理責任體現在哪里？
“線上餐館”，監管不能“下線”。第一要改變以往的監管理念和方式，不但要加強線下的食品安全管理，還要緊盯“線上餐館”，追本溯源，線上線下一起監管，構筑消費者的健康防線；第二要從法律層面對互聯網訂餐平臺提出硬性的衛生許可要求，實現對平臺和餐飲企業的雙重監管。不僅要讓黑作坊無處藏身，而且還要對容忍、吸納無良商販的互聯網推廣平臺加大懲處力度，每查實一起消費者投訴案件，互聯網推廣平臺均要承擔相應責任，殺一儆百，以儆效尤。(原載光明網，作者：斯涵涵)