本報(bào)訊 （通訊員 田新峰 熊啟江）近年來，商南縣始終堅(jiān)持以辦好人民滿意的教育為目標(biāo)，深入開展校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理專項(xiàng)整治，采取“五保”措施，護(hù)航“校園餐”質(zhì)量安全。
商南縣將中小學(xué)幼兒園食堂分為A、B、C、D4個(gè)等級(jí)，分別由市、縣、鎮(zhèn)（街道）、村（社區(qū)）4個(gè)層級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部對(duì)49所學(xué)校食堂進(jìn)行包保，定期深入所包學(xué)校食堂，對(duì)照任務(wù)清單，開展常態(tài)化督導(dǎo)，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，行政一條線的包保干部屬地責(zé)任得到全面落實(shí)。縣教體局實(shí)行科級(jí)干部包鎮(zhèn)（街道）、股室干部包校制度，定期深入所包學(xué)校督導(dǎo)。各校園嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，教育一條線的主體責(zé)任得到全面落實(shí)。目前，全面落實(shí)落細(xì)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，初步構(gòu)建了食品安全共管共治大格局。
商南縣先后投入資金400多萬元，對(duì)全縣49所中小學(xué)、幼兒園建設(shè)了食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，在學(xué)校食堂后廚、儲(chǔ)藏室、食品留樣室、餐廳等關(guān)鍵部位共安裝了安全視頻監(jiān)控探頭300多個(gè)，并接入商南縣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了校園食品安全全過程監(jiān)管，食材加工、從業(yè)人員操作更加規(guī)范。
為有效解決配送到校食材保鮮儲(chǔ)存的問題，商南縣投資240萬元，為實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的200人規(guī)模以上學(xué)校建設(shè)保鮮庫(kù)24個(gè)、購(gòu)置大型冷凍柜24個(gè)，為規(guī)模較小的學(xué)校購(gòu)置保鮮柜42個(gè)、冷凍柜42個(gè)，有力提升了“校園餐”硬件保障水平。
商南縣采用食材配送溯源系統(tǒng)，確保食材的安全性和可追溯性。通過溯源平臺(tái)生成二維碼，粘貼于食材外包裝，監(jiān)管人員、家長(zhǎng)通過“掃一掃”，就可以查看食材的來源和質(zhì)量信息，一旦食材出現(xiàn)問題，學(xué)校和相關(guān)部門可以快速追蹤到源頭，實(shí)施精準(zhǔn)的監(jiān)管措施，實(shí)現(xiàn)了“來源可查、去向可循、責(zé)任可究”。
商南縣強(qiáng)化“校家社”聯(lián)動(dòng)，扎實(shí)開展加強(qiáng)校園及周邊環(huán)境安全監(jiān)管專項(xiàng)行動(dòng)，縣教體局、縣市場(chǎng)監(jiān)管局組成專項(xiàng)檢查組，采取“四不兩直”方式，對(duì)全縣學(xué)校食堂食品安全管理情況進(jìn)行全面檢查，檢查人員當(dāng)場(chǎng)指出存在問題，下達(dá)整改通知單，責(zé)令限期整改，全力兜牢校園食品安全底線；各學(xué)校大力推行“家長(zhǎng)開放日”“家長(zhǎng)陪餐日”等活動(dòng)，“面對(duì)面”交流、“一對(duì)一”溝通，廣泛征求家長(zhǎng)的意見建議。邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表看食品安全管理、看食材、看加工、看衛(wèi)生，并進(jìn)行陪餐，家長(zhǎng)和學(xué)生對(duì)校園食品安全的滿意度明顯提升。