云樵山人刻“七香之圖”銀壺
金銀器在中國(guó)唐代曾經(jīng)輝煌一時(shí)。那時(shí)的金銀器產(chǎn)量有限，使用者有嚴(yán)格的等級(jí)限制，所以制造的金銀器都是華美尊貴，彰顯皇家氣派。“鳳凰尊畔飛金盞，絲竹聲中醉玉人”，道出唐代金盞等貴金屬器皿的使用頗為流行。在法門寺地宮出土過一套精美的金銀茶具，是我國(guó)目前所知時(shí)間最早、組合最完整、等級(jí)最高的成套茶具，也是世界上發(fā)現(xiàn)年代最早、等級(jí)最高的宮廷茶具。這組包括了從茶葉的貯存、烘烤、碾磨、羅篩、烹煮到飲用等所用器具。這套金銀茶具，有茶籠、茶碾、茶羅子、茶爐、茶匙、茶盆、茶碗、茶托、調(diào)料盛器等，與我們現(xiàn)在看到的茶具是非常接近的。
隨著中國(guó)的飲茶文化和茶道具的流傳，日本把“茶道”引入到本國(guó)，并結(jié)合自己的文化特征發(fā)展成日本本土的茶文化。我們看見的鐵質(zhì)、銀質(zhì)、金質(zhì)的“湯沸”在日本是用來煮水。鐵壺比較常見，在日常的生活中就可見到。鐵壺傳入了日本，在日本的江戶時(shí)期鐵壺就被廣泛使用。明治時(shí)期，鐵壺幾乎家家都在使用。銀壺和金壺本身就是貴重金屬所制，并且是手工鍛打制造，所耗工時(shí)也很長(zhǎng)，往往要月余，所以屬奢侈的器物，必是貴族階層才能使用。
品茶對(duì)水的要求很高，山泉水或井水比較甜，曾經(jīng)有人分析過水質(zhì)發(fā)現(xiàn)這兩類水中鐵的含量較高，其不接觸空氣而以二價(jià)鐵離子形式存在。使用鐵壺煮過的水因?yàn)楹卸r(jià)鐵離子，所以會(huì)出現(xiàn)山泉水效應(yīng)，可有效提升口感，非常適合沖煮各式茶飲。用鑄鐵茶壺或者金壺和銀壺煮出的水為軟水，口感較圓潤(rùn)、甘甜，可有效提升茶品口感。
近日“嘉德四季”推出的日本金、銀壺專場(chǎng)，為日本從明治時(shí)期到昭和時(shí)期的制壺名家純手工所造，不僅是用來煮水的器具，更是藝術(shù)價(jià)值與實(shí)用價(jià)值完美結(jié)合的藝術(shù)品，有些甚至是百年難遇的珍品。例如“尚古堂造鐵包銀壺”，從工藝技巧和造型美感都堪稱典范之作。在銀的外層鍛打上鐵，將銀和鐵完美地結(jié)合起來，從工藝上來說就是極難得，而且造型優(yōu)雅端莊，大氣古樸，線條流暢，柔韌又極富張力。全素的鐵質(zhì)壺身色澤內(nèi)斂含蓄，與流和蓋部邊緣以及提梁內(nèi)側(cè)露出的銀色相映成趣，對(duì)比之下凸顯鐵的樸拙和銀的華美之氣。整件鐵包銀壺看似簡(jiǎn)單，但是諸多細(xì)節(jié)細(xì)膩精到，即便是蓋鈕的設(shè)計(jì)，也把鐵和銀的元素運(yùn)用得恰到好處，小小的鏤空和紋路都顯示出了“尚古堂”制壺技藝的獨(dú)到之處。“嘉德四季”拍前備受矚目的黑川榮勝造蓬萊金釜以166.75萬元折桂。延壽造云樵山人刻七香之圖銀壺以92萬元易主。（新華網(wǎng))