美國印第安納大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，啤酒的特殊口味可引發(fā)大腦中多巴胺的生成。具有酗酒家族史的人們具有更高的多巴胺指數(shù)，多巴胺是與大腦回報和愉悅中心區(qū)域相關(guān)的一種神經(jīng)遞質(zhì)。
這項(xiàng)研究掃描了飲用啤酒和運(yùn)動飲料佳得樂的49位男性測試者，結(jié)果表明飲用啤酒者比飲用佳得樂具有更顯著的多巴胺活躍性，同時，測試者在飲用少量啤酒之后表示更渴望飲用啤酒，但這種效應(yīng)不會出現(xiàn)于運(yùn)動飲料，雖然運(yùn)動飲料的口感更佳。
每位男性測試者每15分鐘飲用15毫升啤酒，因此他們不會感覺到酒精作用。英國蘇塞克斯大學(xué)實(shí)驗(yàn)心理學(xué)教授戴-斯蒂芬斯教授指出，這項(xiàng)研究首次令人信服地證實(shí)了啤酒口味可在大腦產(chǎn)生特殊刺激效果。
這份研究報告發(fā)表在近日出版的《神經(jīng)心理藥理學(xué)》雜志上。