1 月10 日，國家衛(wèi)生計生委最新公布了4 項食品安全國家標準，分別是《特殊醫(yī)學用途配方食品通則》、《特殊醫(yī)學用途配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》、《食品中致病菌限量》和《預(yù)包裝特殊膳食用食品標簽》。
《特殊醫(yī)學用途配方食品通則》是針對進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或其他特定疾病狀態(tài)人群的營養(yǎng)需要而制定的特殊膳食用食品標準。本標準是以這些人群的臨床營養(yǎng)數(shù)據(jù)和《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》等為科學依據(jù)，借鑒了一些國際組織和發(fā)達國家標準，適用于1 歲以上特定人群。對于1 歲以下的嬰幼兒食用的特殊醫(yī)學用途食品應(yīng)該按照《特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品公則》執(zhí)行。
《預(yù)包裝特殊膳食標簽》規(guī)定了嬰幼兒食品、特殊醫(yī)學用途食品等特殊膳食用食品的標簽要求。本標準明確規(guī)定“不應(yīng)對0~6 月齡嬰兒配方食品中的必需成分進行含量聲稱和功能聲稱”等，對保障嬰兒全面、平衡的營養(yǎng)，避免標簽上夸大和不實聲稱，規(guī)范行業(yè)發(fā)展將起到重要作用。
《食品中致病菌限量》，是在清理整合現(xiàn)行的食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準、行業(yè)標準以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準中致病菌限量規(guī)定的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國食品中致病菌的風險監(jiān)測結(jié)
果和食品生產(chǎn)加工、貯藏銷售和銷售過程中致病菌的變化等為科學依據(jù)，借鑒了國際食品法典委員會和其他國家的相關(guān)標準而制定的一項食品安全通用標準。據(jù)悉，我國現(xiàn)行食品標準有國家標準和行業(yè)標準，共計4934 個標準。作者：王琳