眼見為實未必安全
隨著信息的暢通化，很多農(nóng)村消費者的食品安全意識其實并不薄弱。正在菜市場買菜的張大姐告訴記者：“目前花生成本大概為1 斤5塊錢到7 塊錢，按兩斤半花生出一斤油來算，純正散裝花生油的價格最低也應(yīng)該在一斤12.5 元，低于這個價的一定摻了假，肯定不能貪便宜去買。
不過為了吃到放心的花生油， 我們讓油廠老板當(dāng)場給我們榨，因為我們一般是約了很多鄰居一起去榨，老板見量大才同意給我們現(xiàn)榨的，今年過年肯定也會這樣。”
事實上，因為現(xiàn)榨現(xiàn)賣可以極大滿足消費者眼見為實的消費心理，現(xiàn)場榨油已經(jīng)成為不少油廠的一種很有賣點銷售方式。
不過食品安全專家指出，現(xiàn)場壓榨的確不會摻假，但這并不能保證花生原料的安全，因為肉眼無法判斷到底有多少花生是不合格的，而花生從生長期到儲存期都有可能會遭受污染，比如農(nóng)殘、重金屬等，其中最大的污染就是保存不當(dāng)霉變而產(chǎn)生的黃曲霉素，這些污染如果處理不當(dāng)就一定會隨著花生的壓榨存留在花生油中，這種現(xiàn)場壓榨沒有精加工的花生油在行業(yè)內(nèi)被稱作“毛油”，是不能保證食用安全的。（中國網(wǎng)）