中新網烏魯木齊3月28日電 (陶拴科)天還未亮，新疆阿勒泰牧民葉爾肯的手機屏幕已經亮起。“上海老顧客訂了20只羊，這會兒冷鏈車該到機場了。”葉爾肯說。
十多年前，葉爾肯要趕三天集市才能賣掉的羊，如今動動手指就能發往全國。這種變化，正是新疆羊肉產業崛起的縮影。
和田某物流公司工作人員在直播帶貨，介紹和田當地牛羊肉及農副產品。和田市融媒體 供圖從集市到網絡的跨越
曾經，新疆羊肉受限于交通和物流，只能在本地集市售賣。如今，隨著冷鏈物流的興起，新疆羊肉的銷售半徑大大拓展。
從上門攬收、冷凍、真空包裝，到打包發運、派送、售后，阿勒泰羊肉48小時就能送達上海。
近年來，各快遞物流企業紛紛在新疆布局，為新疆羊肉外運提供了強有力的保障。物流公司推出“冷運零擔”與“冷運整車”服務，通過集拼分撥、多溫控制等技術，確保牛羊肉在運輸過程中的品質。通過產地直發、全程冷鏈、智能溫控等措施，讓新疆牛羊肉能夠快速、安全地送達全國各地。
在和田，物流企業還推出“極速鮮”寄遞服務，采取“電商銷售+郵政寄遞+冷鏈配送”模式，讓和田牛羊肉搭上外銷“快車”。
在霍城縣大西溝鎮的廟溝源生鮮肉廠直播間內，主播雷杏春與她的伙伴每天銷售新疆羊肉，顧客反饋肉質鮮嫩、香味濃郁、口感鮮美。每場直播的觀看量可達2萬人次以上，銷售量達200多單。
通過直播，新疆羊肉不僅走進千家萬戶，更讓牧民們嘗到甜頭。這種新興的銷售模式，讓新疆羊肉的品質和口碑得以快速傳播。
好牧場孕育好羊肉
新疆擁有7.2億畝可利用草場，廣袤的草原為羊群提供了豐富的天然飼料。無論是阿勒泰大尾羊的豐腴不膩，還是麥蓋提縣刀郎羊的肉嫩多汁，都讓人回味無窮。
走進和田夜市，烤肉大叔一臉笑容，火爐上用紅柳枝串著的烤肉滋滋作響。肉塊入口的瞬間，汁水裹著咸鮮在舌尖迸開。
在北疆，阿勒泰人對羊肉的贊美似乎更有說服力：“我們阿勒泰有千萬畝天然牧場，草原上的羊一年四季在奔跑吃草，吃得好、喝得好，羊肉緊繃繃的，吃起來筋道，有味道。”
在塔城地區，當地人說起巴什拜羊更自豪：“你瞧這羊蹄印里，能摳出貝母花的香氣。”
巴什拜羊總比別的羊多道“加餐”——舔食裸露的天然鹽巖。這種半野生放養方式讓羊肉自帶淡淡咸鮮，牧民戲稱“會走動的鹽罐子”。
在新疆，無論是熱鬧的巴扎，還是街邊的小餐館，羊肉串、手抓肉等美食總是吸引著眾多食客。許多來新疆旅游的游客，品嘗過新疆羊肉后，都對其贊不絕口，紛紛將其列入“必吃清單”。
產業不斷升級
在鄉村振興的浪潮下，新疆養羊人已從傳統的馬背放牧發展到如今的智能化管理，科技為養羊業帶來新活力。
近日，在哈巴河縣冬牧場，“90后”姑娘阿依達娜·哈太正用手機查看羊群數據。她家300只巴什拜羊每只都戴著電子耳標，“體溫、運動量這些數據，比我爺爺那輩靠摸羊肚子準多了”。這種智能放牧方式不僅提升了羊群的管理效率，也讓她對羊群的健康狀況更有把握。
阿依達娜的父親有個筆記本，上面記著祖傳的配種口訣。如今這些經驗變成了電腦里的數據模型，搭配AI系統分析，提高產羔率。“以前跟著月亮轉場，現在跟著數據養羊。”阿依達娜說。
近日，新疆阿勒泰市薩吾爾山遠冬牧場，牧民們趕著羊群，沿著轉場道路緩緩向春牧場進發。阿爾達克·拜斯汗 攝政策支持助力量質齊升
近年來，新疆出臺一系列政策措施，扶持羊肉產業發展，包括加大對養殖基礎設施的投入、提供養殖技術培訓、給予稅收優惠等。同時，政府積極推動冷鏈物流基礎設施建設，完善縣鄉村三級寄遞物流體系，為新疆羊肉的外運提供了便利條件。這些政策的支持，為新疆羊肉產業的發展注入了強大動力。
過去，新疆的羊肉產業以傳統養殖為主，生產方式較為粗放，缺乏標準化和規模化。如今，各地陸續探索合作社規模養殖和以公司為龍頭的養殖模式，培育優良種羊，提高養殖效率。
新疆還加強對羊肉屠宰加工環節的管理，引進先進的加工設備和技術，提高了羊肉的附加值。
這些舉措不僅提升了新疆羊肉的產量和品質，也為其走向全國市場提供了有力支撐。
鄉村振興戰略的實施，為像阿依達娜這樣的年輕牧羊人提供了前所未有的發展機遇。通過電商平臺，他們不僅能夠直接與消費者對接，還能通過直播帶貨等新興商業模式，迅速擴大市場影響力。這種變化使得新疆的羊肉產品逐漸走出地域限制，走向全國，甚至走向國際市場。(完)