2022年的夏天，雪糕刺客火了。
最近或許不少人都聽到這樣善意的忠告：“不認識的雪糕不要隨便拿，會變得不幸。”畢竟，許多其貌不揚的雪糕最后會化身“刺客”傷到大家的錢包。
當便利店的冰柜里充斥著“雪糕刺客”，雪糕保衛行動也開始了。
雪糕刺客刺痛雪糕吃客
雪糕刺客，指的是那些隱藏在冰柜里，看著其貌不揚的雪糕。但當你去付款時，它會用高價“刺你一劍”。
近日，一位博主去超市買了一盒雪糕。想著要回家和對象一起吃，于是挑了個大盒的，估摸著“怎么也得20多吧”。結賬的時候，雪糕刺客亮劍了：160元。
博主滿心郁悶回到家，拆開雪糕后，看著160元的雪糕平平無奇甚至有些奇怪的樣子，忍不住感嘆難以理解！
有媒體調查發現，想要在各個小超市、便利店里看到五元以下的雪糕，已經變成一件稀奇的事情。
在線上，有媒體統計了超過700種雪糕的價格，5元以下的僅占15.7%。
2018年，鐘薛高突然殺入雪糕界，定位“中國高端雪糕”，走中國風，大舉營銷，價格大體在13-20元之間。同時，也推出了一些超高端雪糕，如在2018年天貓“雙11”促銷節中，推出一款66元的當日限定款“厄瓜多爾粉鉆”雪糕，并在15小時內售罄2萬支。緊接著，就是近期刷屏網絡的鐘薛高杏余年，定價160元。
鐘薛高之后，中式高價雪糕如雨后春筍般涌出。2018年，“中街1946”脫胎于傳統雪糕品牌中街冰點，推出“零添加”以及“極簡化”冰淇淋。據其官方介紹，“中街1946”致力于打造“一支專業級的雪糕”。
2018年光明也推出高端雪糕品牌“熊小白”，2019年伊利推出“須盡歡”，定價均在10元以上。
歐睿國際咨詢公布過一組數據，2015-2020年間，中國整體冷飲的平均單價上漲了30%。
高價雪糕甚至已經將網友逼到才華橫溢：“我大抵是熱了，橫豎睡不著，站起身來去超市買雪糕，這悲傷沒有由來，黯然看著冰柜里兩位刺客，一個叫鐘薛高，另一個也叫鐘薛高。”
鐘薛高真的被放火上烤了
另一邊，網紅鐘薛高，又上熱搜。
繼“鐘薛高雪糕31度室溫下放1小時不化”后，昨天，“鐘薛高雪糕燒不化”再次引發爭議。
網友發布的一則視頻顯示，用打火機反復加熱一支鐘薛高雪糕，但雪糕沒有任何融化的跡象，甚至出現了“噼里啪啦”的聲響并冒起青煙。
對此，鐘薛高很快作出了回應，總結來說大致有三點：第一，關于原料成分，鐘薛高雪糕合法合規生產、檢測合格出廠，產品中蛋白質含量還高于國家標準；第二，關于穩定劑，冰淇淋、雪糕中普遍含有卡拉膠，鐘薛高的添加量符合國家標準，而且是為了讓雪糕中乳蛋白保持相對穩定狀態；第三，關于“燒不化”，通過烤雪糕、曬雪糕或加熱雪糕，來評斷雪糕品質的好壞，不科學。
不過，這則回應并沒有讓輿論平息，截至發稿，鐘薛高仍高居微博熱搜榜第20位，伴隨著“雪糕刺客的誕生”“討厭溢價雪糕”，這些話題齊齊把鐘薛高推向風口浪尖。
雪糕護衛
看似普普通通的一支雪糕，卻變成刺痛錢包的存在。“吃不起的雪糕”讓消費者不滿，除了平價產品難覓，更多還是源于商品標價不夠顯著。
這種現象將得到改變。7月1日起，《明碼標價和禁止價格欺詐規定》正式施行，該規定明確，經營者應當以顯著方式進行明碼標價，明確標示價格所對應的商品或者服務。
監管部門
雪糕須顯著方式明碼標價
《明碼標價和禁止價格欺詐規定》指出，經營者銷售商品應當標示商品的品名、價格和計價單位，提供服務應當標示服務項目、服務內容和價格或者計價方法。
連日來，上海市奉賢區市場監督管理局針對近期熱議的“雪糕刺客”現象，全面開展相關價格專項檢查，重點檢查小賣部、超市、冷飲批發店等市場主體在銷售雪糕過程中不按規定明碼標價、價格欺詐等價格違法行為。執法人員告誡經營者必須將全部貨品明碼標價，切實履行經營者責任。
而7月6日，成都商報-紅星新聞記者也從成都市市場監管局獲悉，從今年7月1日起，由國家市場監管總局發布的《明碼標價和禁止價格欺詐規定》（以下簡稱《規定》）正式施行，《規定》明確，經營者應當以顯著方式進行明碼標價，明確標示價格所對應的商品或者服務。
何為“明碼標價”？新《規定》第七條規定，經營者銷售商品應當標示商品的品名、價格和計價單位，提供服務應當標示服務項目、服務內容和價格或者計價方法。
隨著當前各種經營模式的快速發展，廣大消費者也逐漸接受吊牌、模型展示、電子屏幕等多種個性化標價方式，對經營者的標價形式進行嚴格限定并實行標價簽監制制度已經沒有必要，因此，新《規定》取消了標價簽監制制度。
“除法律、法規和規章有明確規定的，只要能保證明碼標價真實準確、貨簽對位、標識醒目，不應對經營者的標價方式作過多限制。”該負責人舉例說明，比如，農村集市、拍賣等能通過協商、競價等方式確定價格的情形，沒有必要實行嚴格的明碼標價。
“明碼標價也不能簡單理解為僅標示價格。”該負責人表示，經營者還應當標示與價格密切相關的其他信息，盡可能減少信息不對稱，使消費者和其他經營者對價格所對應的商品或者服務價值有更為清晰的認識，減少價格欺詐的發生。
平價產品
網友追捧，但雪蓮冰塊身份成謎
針對雪糕刺客，網友們發掘了“雪糕護衛”——價格低廉且從小到大都愛吃的雪糕。
紅星資本局注意到，雪糕護衛的出現，離不開“雪蓮”的再次被發現。不過，6月末，有網友爆料雪蓮冰塊的生產車間臟亂不堪。這一爆料，遭到許多小時候吃過雪蓮冰塊的網友口誅筆伐。過去幾天，雪蓮相關話題閱讀量數億。
紅星資本局注意到，網友保衛的雪蓮似乎各不相同。
10多個雪糕都叫“雪蓮”
“雪蓮冰塊”官方號表示，目前市場上銷售的眾多商標雪蓮冰塊，并非都是散亂差的作坊生產，請廣大消費者識明自己當地的雪蓮冰塊是否能達到安全食品標準。雪蓮將追訴商標侵權的企業。
“雪蓮冰塊”提到的“眾多商標雪蓮冰塊”有哪些？
紅星資本局發現，進行回應的“雪蓮冰塊”賬號背后，是山東的臨沂古椹齋食品有限公司（以下簡稱“古椹齋食品”）。而同樣在山東，還有濟南君樂乳業食品有限公司（以下簡稱“濟南君樂”）生產的“夏君樂”雪蓮球、淄博孫氏食品有限公司生產的“孫氏”雪蓮冰棍以及臨淄雪檬冷飲廠生產的“XM”雪蓮甜味冰。
其他省市的雪蓮則更多：四川有成都君樂食品有限公司（以下簡稱“成都君樂”）生產的“八億牧場”雪蓮；河南有許昌三德合食品有限公司生產的“爽一夏”雪蓮；河北有河北覓雪食品有限公司的“竹晨”雪蓮……10多種雪糕都叫“雪蓮”。
天眼查APP顯示，古椹齋食品并沒有“雪蓮”或“雪蓮冰塊”字樣的商標權，而是其股東臨沂市啟寶商貿有限公司（以下簡稱“臨沂啟寶”）有“雪蓮”中文與拼音的商標。
臨沂啟寶法定代表人孫啟寶曾向媒體證實，抖音里所述的“雪蓮冰塊”為公司所產，并稱公司自2017年生產雪蓮冰塊。
市場上的雪蓮雖然有很多品牌，但真正注冊成功雪蓮相關商標的并不多。在上述提到的公司中，只有臨沂啟寶注冊成功。
商標存糾紛、供應鏈能力弱
“雪蓮”商標明明被注冊了，為何市場上還會出現這么多同品類不同品牌的商品？
首先是商標注冊較晚且存在糾紛的問題。紅星資本局查閱中國商標網發現，臨沂啟寶2018年8月開始申請注冊上述“雪蓮”商標，2019年注冊成功。也即，在2019年之前并沒有較為知名的廠商成功注冊雪蓮商標。
臨沂啟寶法人代表孫啟寶曾向媒體表示，公司2017年開始生產雪蓮。但濟南君樂法人代表張社軍告訴紅星資本局，他們從1999年就開始做雪蓮冰球了。
張社軍表示，雪蓮的靈感來自于自己吃飯后老板送的一瓶雪碧。張社軍認為雪碧做冰棍肯定好賣。產品推出后，他們就先后申請了“雪蓮果”“雪蓮”的商標，但那時候沒有通過，他們只好把申請包裝設計專利。看到“雪蓮”商標被其他公司注冊成功后，他們提出了異議。
紅星資本局也注意到，目前臨沂啟寶注冊的“雪蓮”商標處于撤銷/無效宣告申請審查中，這一狀態下“雪蓮”商標使用權仍屬于臨沂啟寶，但面臨著審查。
造成雪蓮品牌眾多的另一個原因可能是仿冒成本較低。二十余年，雪蓮冰塊/球的配方并未有大的改變。臨沂啟寶在拿到商標后又并未做過大規模、大聲量的“維權”。
而最后一個原因，則是小品牌、低利潤雪糕的共性問題——供應鏈能力弱、走不出工廠附近城市。
成都商報-紅星新聞記者 俞瑤 李彥琴 張露曦 綜合央廣網