“時雨及芒種，四野皆插秧。家家麥飯美，處處菱歌長。”6月5日，我們迎來了夏日的第三個節氣——芒種。
與谷雨、白露、大雪等根據物候而命名的節氣不同，芒種是二十四節氣名稱中唯一反映農事活動的節氣?！对铝睢て呤蚣狻吩弧拔逶鹿潱^有芒之種谷可稼種矣”，意即此時有芒的麥子可收，有芒的稻子可種。
此時，我國大部分地區的農業生產處在忙碌的時候，大麥、小麥等有芒作物種子已經成熟，晚谷、黍、稷等夏播作物也處于播種最忙的階段，神州大地一派繁忙景象。
為了祈求禾苗平安、農事順利，皖南地區在芒種有“安苗”的習俗。種完水稻后，家家戶戶用新麥面蒸祭祀用的發包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，用蔬菜汁染上顏色，以求五谷豐登。
浙江云和梅源山區在芒種期間則會舉行“開犁節”。農人們吹響開山號，犒賞耕牛，舉行莊重的祭田神儀式，用歌聲和優美的舞蹈表達對祖先開墾這片土地的感激和祈求五谷豐登、六畜興旺、家族和睦的愿望。
如今，梅源芒種開犁節已列入國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，成為彰顯農業文明的節氣標志?？梢哉f，芒種不僅反映了先人從勞作中提煉出的生活智慧，更體現了人們對“一分耕耘，一分收獲”的篤信。
隨著氣溫逐漸升高，許多在春日盛放的花朵逐漸凋零，民間便形成了祭祀花神的習俗。《紅樓夢》第二十七回中就有相關描寫，“滿園里繡帶飄飖，花枝招展，更兼這些人打扮得桃羞杏讓，燕妒鶯慚，一時也道不盡?！倍喑钌聘械牧主煊窨粗盎ㄖx花飛花滿天”，觸景傷懷，寫下了名篇《葬花吟》。
在南方，芒種前后正是梅子成熟的時候，許多地方有芒種煮青梅的習俗。新鮮青梅滋味酸澀，需要借助煮梅改善口感?！度龂萘x》第二十一回“曹操煮酒論英雄 關公賺城斬車胄”中寫道，“隨至小亭，已設樽俎：盤置青梅，一樽煮酒。二人對坐，開懷暢飲?！薄扒嗝分缶普撚⑿邸钡牡涔示陀纱硕鴣?。
一收一種，道盡芒種節氣的內涵。歲時更迭，勞動者向大地揮灑晶瑩的汗水，因播種的期待與收獲的喜悅而充盈著穩穩的幸福。