看看這只烤駱駝的配料表：
駱駝：毛重250公斤
圓蔥：10個生姜：1公斤
白糖：半斤
咸鹽：一袋此外還用了近一噸木炭
昨日，吉林市郭先生向本報反映，在霧凇西路附近，一商家做宣傳，正在當街燒烤一只駱駝，他不知道商家的這種做法對不對，希望記者調查一下。
有市民擔心：孩子看了害怕
昨日10時30分許，記者來到烤駱駝現(xiàn)場看到，一整只駱駝被掛在烤爐上，許多市民正在烤駱駝的大型爐子附近圍觀, 兩名燒烤師正用鐵絲固定駱駝。“我見過烤全羊，從來沒見過烤駱駝。”市民劉女士說，這只駱駝已經(jīng)烤了一天，到現(xiàn)在好像是快熟了。“這么大型的動物在露天燒烤，孩子看了一定很害怕，還是不鼓勵這種行為。”也有市民說。
據(jù)燒烤師張先生介紹，這只駱駝來自山東臨沂，是一頭養(yǎng)殖的雙峰駝，身長2米、高1.8米，毛重約250公斤，雌性，2周歲。“我做燒烤已經(jīng)20多年，有時為商家或大型聚餐活動烤駱駝，以前在新疆和內蒙古烤過駱駝，這回是我第一次在吉林市地區(qū)烤駱駝，據(jù)我從行內所知，這次烤駱駝好像也是東北三省的頭一次。”張先生說，本次烤全駝是商家為宣傳做的一個活動，并且是“重頭戲”。
燒烤師：烤23個小時 用近一噸木炭
“烤全駝是一項非常有難度的工作。”張先生說，10月31日，駱駝在吉林市被宰殺后，便開始煨料。煨料使用了10個圓蔥、1公斤生姜、半斤白糖、1袋咸鹽等調料品，經(jīng)過一天一宿煨料，再把蛋、雞、羊等逐一裝入駱駝體內，像“套娃”似的進行燒烤。2日11時許正式開始。
“烤駱駝需要一直穩(wěn)定使用中火，這樣既能保證熟透又不糊，烤的過程中，駱駝的大腿非常難熟透，我們要用刀劃開，讓里面的肉充分過火。”張先生說，為了保證肉質不變，當晚，他和助手輪流值班，夜間也保證繼續(xù)燒烤。一直持續(xù)到3日10時許，駱駝全部熟透。“23個小時，我們用了近一噸木炭。”張先生說，本次烤全駝是免費供市民品嘗的。
當日12時許，烤全駝被送入活動場地內，分成小塊后，免費給顧客品嘗。“口感有點像牛肉，但比牛肉細膩一些。”品嘗完駱駝肉的市民王先生說。
據(jù)商家一名負責人彭女士介紹，這只駱駝是從外地購買而來，是人工養(yǎng)殖的。“在烤全駝之前，我們向相關部門進行了申請，獲得同意后才進行燒烤的，市民可放心品嘗。”彭女士。
■專家
家庭飼養(yǎng)的駱駝可自行處理
至于燒烤駱駝是否合法，有無相關規(guī)定呢？
記者采訪了吉林市野生動物保護協(xié)會副秘書長唐景文。據(jù)他介紹，目前市面上銷售的駱駝都是人工養(yǎng)殖的，和牛、羊一樣，屬于家畜。
“野生駱駝是國家一級保護野生動物，販賣和屠宰是違法的，但如果是家庭飼養(yǎng)的，則可以自行處理。”唐景文說，野駱駝學名野雙峰駝，是在地球上最惡劣的氣候條件下艱難生存的珍稀動物。
據(jù)專家估計，目前世界上的野生駱駝不足1000頭，數(shù)量比大熊貓還少，在我國被列為國家一級保護動物，在國際自然保護聯(lián)盟發(fā)表的紅皮書中被列為極度瀕危物種。
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新疆350公斤烤全駝 每公斤120元一小時被搶光
記者在網(wǎng)上搜索“烤駱駝”字樣，隨機挑出多條相關新聞。報道顯示烤駱駝在我國新疆比較常見。今年10月23日，新疆巴楚縣烤肉王明吾甫爾當天在自制的馕坑里烤出一峰重350公斤的全駱駝，出爐時不得不動用吊車。這道美食以每公斤120元的價格被游客1小時搶光。當?shù)芈糜尉直硎荆@是目前國內馕坑里烤出的最重的駱駝。這道烤全駝共用了雞蛋、洋蔥、面粉、食用鹽等17種調料。烤了5個多小時，用了5噸木材。(新文化報)