新華社巴拿馬博克特6月29日電 行走拉美手記｜“運(yùn)河之國(guó)”探索“咖啡之路”
新華社記者許詠政
“巴拿馬不是只有運(yùn)河嗎，原來(lái)你們還有咖啡？”30年前，當(dāng)一位美國(guó)咖啡買家提出這樣的質(zhì)疑時(shí)，巴拿馬的咖啡產(chǎn)業(yè)才剛剛起步。
這是3月20日在巴拿馬首都巴拿馬城的一家咖啡館拍攝的售價(jià)10美元的瑰夏咖啡。新華社記者 許詠政 攝
30年過(guò)去，高品質(zhì)咖啡已經(jīng)發(fā)展成這個(gè)中美洲國(guó)家的重要產(chǎn)業(yè)之一，巴拿馬咖啡與中國(guó)咖啡消費(fèi)者之間的聯(lián)系也日益緊密。
從首都巴拿馬城坐飛機(jī)西行一小時(shí)，就能拋開(kāi)悶熱潮濕，抵達(dá)奇里基省。這里海拔高、氣溫低，一直是巴拿馬的“糧倉(cāng)”，畜牧、乳制品加工業(yè)發(fā)達(dá)，近年來(lái)也成為高附加值精品咖啡的重要產(chǎn)地。
記者驅(qū)車進(jìn)入咖啡莊園集中的博克特地區(qū)，只見(jiàn)滿目青翠，溪水從巴拿馬最高峰巴魯火山向下流淌。山路的盡頭就是不同的咖啡莊園。
在翡翠莊園，記者見(jiàn)到了在這個(gè)家族企業(yè)里負(fù)責(zé)市場(chǎng)營(yíng)銷的蕾切爾·彼德松。她告訴記者，翡翠莊園主要生產(chǎn)瑰夏咖啡，這一品種是精品咖啡中的“精品”，莊園生產(chǎn)的“紅標(biāo)瑰夏”早已獲得各地消費(fèi)者的認(rèn)可。
彼德松說(shuō)，她的祖父在1967年買下這塊地，彼時(shí)并沒(méi)有“精品咖啡”的概念，瑰夏也只是作為用于抗病害的“廉價(jià)”品種被引入巴拿馬。上世紀(jì)90年代，彼德松家族在種植瑰夏時(shí)意外發(fā)現(xiàn)了它的絕妙風(fēng)味。2004年，他們培育的高海拔瑰夏咖啡奪得“巴拿馬最佳咖啡”國(guó)際杯測(cè)比賽的冠軍，瑰夏從此走向世界。
頂級(jí)瑰夏價(jià)格不菲，每公斤可以賣到上萬(wàn)美元。翡翠莊園出產(chǎn)的咖啡品質(zhì)上佳，在咖啡比賽中屢屢獲獎(jiǎng)。彼德松說(shuō)，只要品質(zhì)過(guò)關(guān)，就不會(huì)為銷量發(fā)愁，而中國(guó)是他們?cè)絹?lái)越看重的市場(chǎng)。
“中國(guó)很大，我們目前提供的產(chǎn)量遠(yuǎn)不能滿足這樣龐大的消費(fèi)群體，中國(guó)市場(chǎng)還有很大的開(kāi)發(fā)空間?！北说滤烧f(shuō)，她每年都會(huì)參加上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)，這是中國(guó)規(guī)模最大的咖啡展之一?！翱吹桨湍民R咖啡在中國(guó)展會(huì)上被擺在顯眼的位置，我真的很開(kāi)心?！?/p>
同樣經(jīng)營(yíng)家族莊園的威爾福德·拉馬斯圖斯也為自家出產(chǎn)的咖啡自豪。在去年的拍賣會(huì)上，他家出品的瑰夏拍出了每公斤13518美元的“天價(jià)”。目前全球咖啡拍賣出現(xiàn)的四個(gè)最高價(jià)格產(chǎn)品中，有三個(gè)來(lái)自他的拉馬斯圖斯莊園。
今年65歲的拉馬斯圖斯依然充滿活力，時(shí)常開(kāi)著越野車一路顛簸上山檢查咖啡樹。談到中國(guó)，他顯得十分興奮，“中國(guó)人是我見(jiàn)過(guò)對(duì)瑰夏最有熱情的人”。
這是2月4日拍攝的巴拿馬奇里基省博克特地區(qū)風(fēng)光。新華社記者 許詠政 攝
拉馬斯圖斯說(shuō)，他從2001年開(kāi)始就經(jīng)常去中國(guó)，已經(jīng)去過(guò)13個(gè)城市，有一年“甚至飛了4趟”。一場(chǎng)場(chǎng)展會(huì)、一袋袋樣品、一次次熱情地邀請(qǐng)客人品嘗……拉馬斯圖斯通過(guò)自己的努力逐漸打開(kāi)了中國(guó)市場(chǎng)。他說(shuō)：“我絕不能錯(cuò)過(guò)去中國(guó)的機(jī)會(huì)——中國(guó)太重要了。”
“我和拉馬斯圖斯是10年的老朋友了，”杭州一家咖啡貿(mào)易公司的總經(jīng)理汪洋告訴記者，他每年都要飛來(lái)巴拿馬兩三趟，挑選新豆子、跟進(jìn)市場(chǎng)趨勢(shì)，也會(huì)帶著巴拿馬的生產(chǎn)商走訪中國(guó)，從展會(huì)講臺(tái)到街頭小館，讓他們了解中國(guó)的咖啡需求。
據(jù)介紹，每年有數(shù)百名中國(guó)咖啡買家會(huì)來(lái)到奇里基省，品鑒、學(xué)習(xí)，也洽談咖啡合作。巴拿馬工商部門數(shù)據(jù)顯示，2024年,有將近40家巴拿馬企業(yè)向中國(guó)出口了超過(guò)14.6萬(wàn)公斤咖啡，同比增長(zhǎng)4.1%。如今，中國(guó)已是巴拿馬咖啡的第二大市場(chǎng)。
奇里基省省長(zhǎng)穆尼奧斯日前在接受記者采訪時(shí)說(shuō)，巴拿馬國(guó)家雖小，但人民勤勞、熱情、勇敢，而咖啡就是一個(gè)文化窗口，向世界展示巴拿馬的新形象?！拔覀儾粌H是‘運(yùn)河之國(guó)’，也要走‘咖啡之路’?！蹦履釆W斯說(shuō)，她歡迎中國(guó)朋友來(lái)到巴拿馬，相信他們會(huì)愛(ài)上這片美麗的土地。
3月20日，在巴拿馬首都巴拿馬城，一家咖啡館的員工沖泡瑰夏咖啡。新華社記者 許詠政 攝
這是3月20日在巴拿馬首都巴拿馬城的一家咖啡館拍攝的瑰夏咖啡價(jià)格表。新華社記者 許詠政 攝
2月4日，在巴拿馬奇里基省博克特地區(qū)，工人采摘瑰夏咖啡果。新華社記者 許詠政 攝
2月3日，在巴拿馬奇里基省博克特地區(qū)，工人翻動(dòng)咖啡豆。新華社記者 許詠政 攝
2月3日，在巴拿馬奇里基省博克特地區(qū)，工人運(yùn)送咖啡豆。新華社記者 許詠政 攝