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          飲食健康:糖尿病患者日常吃油有講究

          飲食健康:糖尿病患者日常吃油有講究

          2014-09-25 16:41:18

          來源:39健康網(wǎng)

          糖尿病患者宜選植物油,有助于減輕脂代謝紊亂。按不飽和脂肪酸含量由高到低,以橄欖油、野茶油、花生油、豆油等為佳。棕櫚油、椰子油雖屬植物油,但和其他植物油相反,主要含飽和脂肪酸。飽和脂肪酸攝入過多,使高脂血癥、冠心病、腦卒中等疾患危險性增高,還會增加乳腺癌和腸癌發(fā)生率,糖友不宜選用。同時,相對于這兩種油而言,很多節(jié)儉的患者,常會把油炸完食物后的剩油,留著下次炒菜時用,這種油不建議糖友食用。

          專家提示,糖友飲食清淡為宜,最為主張三種少油的烹調(diào)方式:涼拌、清蒸、燉。橄欖油含清淡果香,尤適制作沙拉和涼拌菜。

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