商洛之窗訊（寇福成）
地衣，在我的家鄉,人稱“地軟”，是一種菌和藻的共生體植物。它附于地表，每年春分至夏至時節，一場春雨過后便可采拾，長期以來被人們當做美味食材。我的童年正是一個物質極為匱乏的時代，春天拾地衣便可填飽饑餓的肚子。為此，這項勞動凡出生于六七十年代以前的人，大都經歷過，并成為懷念那個年代的一份不滅的記憶，五十多年過去每當看到春雨飄落，當年拾地衣的情景便浮現眼前。
小時拾地衣是一件非常快樂的事，小孩去大人也去，往往是成群結隊，隨著一場淅淅瀝瀝的春雨，地衣便長成，若下雨時間過長地衣過軟便不好采拾，于是我們常常在煙雨之中拾地衣。拾地衣的地點是家鄉對面的北山，山不高，山頂且十分寬闊平坦。走上山頂，首先映入眼簾的是一幅耕牛迎春圖，身披蓑衣的放牛大伯笑瞇瞇地和我們打招呼，吃了一冬干草料的耕牛，在草地上吃著嫩草，撒著歡兒，打著滾兒，或靜臥休憩、或追逐交配，可謂生機勃勃，春意盎然；登高望遠便是一幅春色入畫圖，河堤兩旁楊柳依依，堤畔麥田碧綠、油菜花金黃，阡陌縱橫、經緯分明。陜南的春，雖無“春潮帶雨晚來急，野渡無人舟自橫”之趣，卻有“數叢沙草群鷗散，萬頃江田一鷺飛”之境，故鄉的山水令人心生豪氣，陶醉春風里；俯視腳下更是一幅踏青惜春圖，漸漸變青的艾蒿、甘草、車前草，在春風春雨的滋潤下，你追我趕，一天一個樣，大地像鋪了一層綠氈毯，望上去怡人養眼，踏上去柔軟舒服，地衣便一簇簇、一簇簇藏身于這些雜草之中。拾地衣需要俯下身去，撥開草叢拇指食指中指并攏輕巧擇起放入筐中，往往拉過牛羊糞便的地方，地衣長得更肥大。采拾的過程中，有時未腐爛的甘草莖象氈毯中的“針”，扎在腳上生疼生疼的，拾地衣的人群中偶爾會發出夸張而愉快的尖叫，引起一片笑聲。采拾的地衣帶回家中，需要細心地擇去雜草泥土，然后進行漂洗，小時大人要我們完成這道工序時不許說話，說一說話便洗不凈地衣，現在想來說明地衣不容易整干凈，稍不留心就會將不潔的東西夾雜其中。地衣的食用，在困難年代主要做法是拌上少量玉米面蒸熟了吃，達到節約糧食的目的，俗稱“麥飯”，盛在碗里一動筷子地衣亂顫，入口柔軟，唇齒留香。其次是將地衣曬干保存用來做包子餡，那一般是逢年過節才能享受的奢侈品。
地衣也許是濃縮了煙雨陜南的特色吧，如今的地衣身價倍增，地衣食品深受大眾喜愛，這其中摻雜更多的是一份歲月記憶、惜春情懷。