中秋將至，北京亮馬河畔又熱鬧起來，匯聚了30余家潮牌和老字號的2023“MADE BY京”中秋市集26日熱鬧開市，豐富的產品和形式為消費者帶來多場景布局、多業態融合、沉浸式的消費體驗之旅。
假日消費，歷來是觀察消費市場走勢的重要窗口。隨著中秋節、國慶節臨近，各地消費市場出現供需兩旺的局面。隨著月餅、茶飲、零食等產品持續走熱，“新老”品牌持續煥發新活力。
當前，消費需求在品類、品牌、渠道等方面轉型升級，更多元、更個性；為與需求端相適應，供給端也不斷創新經營模式、優化產品服務、豐富消費形態。
西安交通大學經濟與金融學院教授、博士生導師張慧芳接受人民網記者采訪時表示，從需求側看，高質量、好品質消費品受關注，新型消費呈現日常化與生活化；從供給側看，高品質供給激發消費熱情，創新供給引領消費潮流。
老字號創新謀變煥發新活力
隨著中秋佳節臨近，月餅等應節食品迎來出口旺季，各地月餅生產企業紛紛開足馬力，以滿足節日市場需求，成千上萬個承載著團圓、和諧等美好寓意的月餅正接連漂洋過海，不斷運抵海外多地上架銷售。
“我們在7月中旬前基本都在忙海外訂單的生產，等這塊業務結束后無縫銜接國內月餅的產銷。”稻香村集團相關負責人介紹，今年蘇式月餅依然保持較高的增速，新加坡和韓國的月餅訂單激增30%以上。
老字號常常被打上老舊固守的形象。但隨著市場需求發生改變，消費者迭代，老字號煥新成為眾多企業的戰略。商務部數據顯示，目前，我國有中華老字號1128家、地方老字號3277家，其中有701家中華老字號創立至今超過100年。2022年3月，商務部等8部門聯合印發《關于促進老字號創新發展的意見》，鼓勵老字號發展新業態、新模式，營造消費新場景。
“老字號應該在新的賽道上爭取主動權和制高點。”稻香村集團相關負責人表示，對于傳統行業來說，玩轉直播電商將帶來更大的商機。
作為福建省老字號，瑞泉茶業將瑞泉茶廠改制為現代化巖茶企業，并聘請專業設計團隊對品牌進行全面升級。 瑞泉茶業相關負責人表示：“我們始終關注行業動態和年輕消費群體變化趨勢，每年會根據市場調研數據報告對自己的產品進行迭代升級，并鼓勵發展線上商城，利用全媒體平臺推廣品牌。”
新業態新場景激發消費新模式
從“山野露營”到“圍爐煮茶”，從“創意市集”到“沉浸式文旅”，消費場景不斷翻新、迭代、升級。在消費數據增長消費活力釋放的同時，健康、優質、性價比、多元的產品形態，也透露出消費者對生活品質和消費體驗的需求變化。
近年來，得益于消費市場巨大增長潛力，新式茶飲市場快速發展。年輕的消費群體對于具有“社交” “網紅”等屬性的新式茶飲十分追捧。天眼查數據顯示，現存新茶飲相關企業34.2萬余家；2023年1-8月，新增注冊相關企業3.8萬家，與2022年同比28.7%。
艾媒咨詢報告顯示，隨著國潮逐漸融入大眾日常，IP聯名成為了企業品牌推廣和市場營銷的一種重要手段。企業通過與知名IP聯名，借助其品牌影響力和粉絲基礎，擴大自己的品牌曝光率，吸引更多的年輕消費者。
奈雪的茶相關負責人表示：“在‘雙節’來臨之際，我們通過推出新產品、IP聯名等方式吸引年輕消費者。與此同時，在新式茶飲市場蓬勃發展的新消費時代，品質仍然是茶飲品牌最為核心的競爭力，我們的茶業原料來自全國多個優質產業產地，并使用0卡天然‘羅漢果汁’作代糖，大幅降低茶飲含糖量，滿足消費者對高品質茶飲的健康需求。”
當前，綠色消費、健康消費等新型消費備受青睞，越來越多得消費者接受了綠色、可持續的消費理念。近年來，水果作為主導健康生活的消費品類持續增長。根據弗若斯特沙利文數據分析，2022年我國水果零售行業市場規模為1.3萬億元，同比增長8%，預計到2023年行業規模將增長至1.4萬億元，水果消費呈現日常化、多場景化趨勢。
鑫榮懋集團相關負責人表示：“當前，越來越多的國產水果突圍而出，消費者對水果選擇考慮更趨向內在因素，水果的品質和營養價值超過口味，成為消費者關注最多的因素，人們更傾向于選擇具有獨特營養價值的產品。”
一年一度的消費旺季“金九銀十”即將到來，張慧芳認為，從目前經濟形勢和消費品市場現狀看，前期一系列促消費政策已落地顯現，“金九銀十”充滿期待。在此背景下，一方面，要持續擴大內需；另一方面，人們消費心理、消費行為更趨理性，促進消費必須在品質、內涵、適銷對路、供需適配上做足文章。同時，產品供給應滿足多層次、多元化需求，提高供給質量，創造高質量供需動態平衡，從而促進經濟高質量發展。