近日來，商洛學(xué)院清真食堂新開的烘焙屋成了學(xué)生們課余談?wù)摰慕裹c，蛋糕、面包、蛋撻等西點食品受到學(xué)生們的喜愛，每天下午五點鐘烘焙屋門口就會圍滿前來購買的學(xué)生，不僅是因為價格實惠口感好，更是因為這是學(xué)生們自己動手做成的，這一創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目受到學(xué)生和學(xué)校的大力支持。
4月18日下午四點鐘，記者在商洛學(xué)院清真食堂烘培屋的門口看到，前來購買的學(xué)生陸陸續(xù)續(xù)在就餐區(qū)等待，他們有的是吃過這里甜點的回頭客，有的是慕名專門而來，其中還不乏老師們光顧，其中一位大二的李姓學(xué)生表示，大學(xué)能自己動手創(chuàng)業(yè)這是個好事情，當(dāng)然要來支持一下。五點鐘時，一位女學(xué)生抱著裝滿蛋糕、面包、餅干的箱子開了門，不等她擺放好，帶來的東西就被搶購一空。她介紹說，烘焙屋自開業(yè)以來，每天的營業(yè)額約五六百元，東西根本不愁賣。“我們都是利用課余時間做的，做的東西都是純天然無任何添加的，自己的所學(xué)能被大家喜歡，我們感覺很有成就感。”
據(jù)了解，烘焙屋是商洛學(xué)院生物學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)2013級9名大學(xué)生創(chuàng)建的。學(xué)校為了支持大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，為他們免費提供了食堂窗口和實驗室，并在前期為他們投資了5000元來采購原材料。9名學(xué)生在教師張薇的指導(dǎo)下，經(jīng)過兩個星期的實驗和試營業(yè)，烘焙屋于4月初成立并開業(yè)，同時，此項目也成為學(xué)校大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐項目，將申請國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐項目。項目團(tuán)隊的學(xué)生組長陳慶樂告訴記者，自從上學(xué)期上了糧油加工學(xué)的實驗課，學(xué)生們對食品加工都很感興趣，這學(xué)期初在教師張薇的提議下，他們9個踴躍報名參加了這個項目，平時除過上課的時間都在實驗室里，有時候忙到連飯都忘記吃。“經(jīng)過這段時間的實踐，覺得書本上學(xué)的東西和實踐還是有一點差別，比如原料的配比，都是在一遍遍的實驗中摸索出來，怎樣才是最佳配比，做出來的東西既美味又美觀”陳慶樂說，參加這個創(chuàng)業(yè)項目既鍛煉了動手實踐能力，也算是人生第一次創(chuàng)業(yè)，懂得了其中的不易，心路歷程和以前不一樣了。“作為一名食品科學(xué)專業(yè)的學(xué)生，看到自己動手制作的食品被大家喜歡，感覺身上的社會責(zé)任感更重了。”另一名成員李曉潔說。(記者 王倩 吉文艷)