本網(wǎng)訊 （徐世旺 范秀平）山陽縣堅(jiān)持把營養(yǎng)改善計(jì)劃作為一項(xiàng)重要民生工程，按照“易操作、保安全、重營養(yǎng)”的原則，對(duì)全縣162所農(nóng)村寄宿制學(xué)校、40033名在校學(xué)生實(shí)施了營養(yǎng)改善計(jì)劃。
該縣通過規(guī)范管理精細(xì)化、設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、食譜營養(yǎng)科學(xué)化、服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)化的“四化”舉措，進(jìn)一步完善了食品安全預(yù)案，層層簽訂目標(biāo)責(zé)任書，嚴(yán)把原料采購、食品貯藏、消毒、加工、食用、留樣“六關(guān)”，做到崗位職責(zé)、食譜價(jià)格和數(shù)量、困難學(xué)生補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)生伙食費(fèi)用“五個(gè)公示”， 嚴(yán)格落實(shí)食品采購索證、學(xué)生食用陪餐、食品留樣及餐俱消毒等16種制度，保障食品安全。他們專門制定了《營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂餐廳建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》，采取項(xiàng)目捆幫實(shí)施的辦法，多方籌措資金，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)學(xué)校食堂餐廳。先后已投入800多萬元，新建、改擴(kuò)建食堂餐廳、洗碗池、儲(chǔ)藏室6000㎡，購置灶具、壓面機(jī)、和面機(jī)、烤箱、消毒柜等設(shè)施設(shè)備12000余件，極大改善了學(xué)校食堂餐廳設(shè)施條件。立足實(shí)際，按照營養(yǎng)食譜“葷素搭配、精細(xì)糧搭配”的原則，科學(xué)制定了適合促進(jìn)學(xué)生身體成長的營養(yǎng)食譜，對(duì)暫不具備條件的學(xué)校，仍以提供營養(yǎng)早餐和課間餐為主；有條件的學(xué)校，逐步營養(yǎng)餐向午餐或晚餐過渡，并保證主副食、葷素合理搭配、營養(yǎng)可口。同時(shí)，對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行了全面培訓(xùn)和健康體檢，學(xué)校成立了學(xué)生膳食監(jiān)督管理委員會(huì)，定期征求工作意見，對(duì)營養(yǎng)計(jì)劃管理人員及廣大教職工開展愛心、耐心、細(xì)心 “三心”教育，進(jìn)一步改善工作措施，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量。