本網訊（程剛 邱宏波）“通過我們的不懈努力，洛南豆腐不僅在西安打開了銷路，現在還空運到了北京，得到了人民大會堂廚師的好評。”近日，洛南縣金瑞農產品公司老板黃廣金高興地說。如今，洛南的豆腐產業越做越大，洛南豆腐作為洛南縣的特色農產品正在受到全國各地消費者的青睞。
洛南豆腐及其豆腐干歷史悠久，以其光滑鮮嫩又不失勁道別具一格。早在數百年前的明清時代就負有盛名，曾被清皇帝乾隆定為御膳用品。過去，洛南豆腐主要是當地居民以自食為主。2000年以后，隨著洛南交通條件的改善，開始有人將豆腐和豆腐干批量生產，進入市場銷售。目前，該縣已形成一批有勢力的生產企業，進行大規模市場化生產。他們在西安建起了配送中心和豆腐專營門店，僅西安就有21個零售網點。現在，洛南豆腐制品已成功進入山西、河南、湖北等大中城市。
這次洛南豆腐端上人民大會堂餐桌，得力于洛南縣的金瑞公司，它是該縣一家小有名氣的從事豆腐產品開發的企業，他們創出的“洛南九泉豆腐”品牌，在西安的陜西賓館、政協大酒店等一些高檔賓館十分暢銷，同時，他們還將產品打入了省委和省政府機關灶。
去年10月，在陜西省機關管理局的推薦下，金瑞公司又將洛南豆腐空運到了北京，經北京市食品檢驗部門檢測，他們認定：“洛南豆腐潔白晶瑩、營養豐富、口感清脆、香氣誘人、味道醇香，可以改善人體脂肪結構，可以防癌、預防骨質疏松、提高記憶力，是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品”。他們推薦人民大會堂使用，人民大會堂將洛南豆腐作為國宴的食品材料。經過試用，人民大會堂冷菜間廚師長林勇，對洛南豆腐也給予了好評，他說，用洛南豆腐做出的麻辣豆腐色澤金黃，麻辣味濃，鮮香可口。
目前，金瑞公司老板黃廣金表示，決定繼續擴大生產規模，定期向人民大會堂供應洛南豆腐。同時他已和日本客商達到合作意向，積極探索開發洛南豆腐及豆腐系列產品，力爭在把洛南豆腐銷往國外。