本報訊 （記者 黨率航）5月22日下午，商州區(qū)第二屆秦嶺山珍暨特色包子大賽舉行，27家參賽企業(yè)在市區(qū)現(xiàn)代國際購物廣場展示商州特色美食及各類包子。
活動現(xiàn)場，參賽企業(yè)代表紛紛展露才華，現(xiàn)場人頭攢動，一派熱鬧景象。參賽企業(yè)南家包子展臺前，廚師現(xiàn)場架起平底鍋，搟皮、包餡、下鍋等環(huán)節(jié)行云流水，鍋蓋揭起的瞬間，水煎包在一陣水蒸氣中新鮮出爐，特有的香味撲鼻而來，吸引眾多市民駐足。廚師手持鐵鏟將包子從鍋中取出放在碗中，圍觀群眾紛紛端起碗品嘗，連連叫好。
比賽現(xiàn)場不僅有群眾喜愛的水煎包、蒸包子，還有雙層養(yǎng)生包、藥膳板藍根包子等特色主題包子，更有商芝肉、核桃餅、搟面皮、糍粑等特色美食讓不少市民唇齒留香。
“我們今天帶來了冰花涼粉包，在傳統(tǒng)的包子配料中特別添加了紅薯涼粉。”參賽企業(yè)代表、富麗華國際酒店總經(jīng)理樊燕說，“我們將以本次比賽為契機，努力錘煉烹飪技藝，充分展現(xiàn)精神風貌，助推商洛美味香滿商洛山。”
據(jù)了解，參加本次大賽的企業(yè)都是餐飲行業(yè)的佼佼者，通過讓市民和游客親身參與，感受我市美食文化的淵源和內(nèi)涵。根據(jù)大賽比賽規(guī)則，經(jīng)現(xiàn)場評委打分，12家餐飲企業(yè)榮獲大賽一、二、三等獎。
“本次大賽是商洛市‘中華美食薈·知味陜西’餐飲消費季系列活動之一，參賽企業(yè)代表精神昂揚、熱情飽滿，賽出了風格水平。希望獲獎企業(yè)珍惜榮譽、再接再厲，讓更多的商洛美食走遍陜西、走向全國。”市商務局局長韓東文說。