新鮮的羊肚菌
羊肚菌豐收，群眾滿臉喜悅。
本報(bào)訊 (通訊員 李瀟 何昕)3月21日，筆者來到商南縣過風(fēng)樓鎮(zhèn)太平莊村羊肚菌種植基地，只見一個(gè)個(gè)黑色的遮陽(yáng)網(wǎng)種植大棚格外引人注目。大棚里，一排排長(zhǎng)達(dá)數(shù)十米的菌床上，一朵朵羊肚菌破土而出，乳白色的菇腿撐起蜂窩狀的菇頭，豐盈飽滿，甚是喜人。幾十名工人穿梭在大棚中，只見他們左手扶著羊肚菌，右手拿著小刀輕輕割斷菇腿，一顆新鮮羊肚菌就這樣被成功采下，現(xiàn)場(chǎng)一片繁忙的豐收景象。
“采收羊肚菌主要根據(jù)3個(gè)方面，顏色變黑，菇頭紋理清晰，菇腿上下長(zhǎng)得一樣粗，說明成熟了，可以收割。”羊肚菌大棚里，技術(shù)員明麗介紹著。
羊肚菌具有生長(zhǎng)周期短、經(jīng)濟(jì)效益好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特性，每年11月是羊肚菌的種植時(shí)節(jié)，次年3月開始采收，截至清明前后全部采收結(jié)束。在羊肚菌采摘結(jié)束后，土地會(huì)翻耕輪種，實(shí)現(xiàn)“一地多用”，帶動(dòng)周邊村民通過土地流轉(zhuǎn)、就地務(wù)工等渠道穩(wěn)定增收。
“我從去年翻地、挖溝的時(shí)候，就在基地務(wù)工，基本上天天都有很多工人干活，一天70塊錢，我這幾個(gè)月下來，能掙個(gè)7000多，離家也近，還是挺不錯(cuò)的。”今年51歲的劉周梅一邊采摘羊肚菌一邊說。
提到羊肚菌種植，有著多年種植技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的周明信心十足地說：“羊肚菌對(duì)土壤、溫度、濕度、通風(fēng)、生長(zhǎng)環(huán)境和自然條件要求極高，溫度是在8℃至16℃左右;干濕度的要求一般干度不能超過30%，濕
度一般在 70%左右;最近氣溫變化比較大，該通風(fēng)的時(shí)候要及時(shí)通風(fēng)，該降溫的時(shí)候必須降溫。其中一項(xiàng)把握不準(zhǔn)，前期的努力就付諸東流。年后2月21日那一場(chǎng)大雪記憶猶新呀，根據(jù)多年得來的經(jīng)驗(yàn)，我們當(dāng)時(shí)只搭建了里面一層小拱棚，因?yàn)樗职中。兄啬芰?qiáng)，所以扛住了那場(chǎng)大雪。如果沒有經(jīng)驗(yàn)的話，外面大拱棚承受不住風(fēng)雪的壓力，就會(huì)坍塌，這樣損失是不可預(yù)計(jì)的;還有基地位于丹江邊，風(fēng)特別大，稍不留神，棚子就會(huì)被吹起來，我們需要在搭拱棚架子、蓋遮陽(yáng)網(wǎng)的時(shí)候下功夫，這樣也能把風(fēng)險(xiǎn)降到最低。”
隨著種植經(jīng)驗(yàn)的積累和精細(xì)化的管理，周明也總結(jié)出了一套應(yīng)對(duì)本地氣候條件的措施和高產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)：“我今年種植30畝，已經(jīng)采摘三四天了，量不多，差不多每天能采收700多斤新鮮羊肚菌，但是根據(jù)目前出菇情況，豐產(chǎn)期在下周，到時(shí)候每天大概能采收7000斤新鮮羊肚菌，可以持續(xù)采收四五天，差不多8~9斤新鮮的能烘成1斤干的，今年1斤干羊肚菌可以賣到600多元。”
在周明精細(xì)化的指導(dǎo)下，其他幾個(gè)種植大戶臉上都洋溢著豐收的喜悅。今年第一年跟著周明種植羊肚菌的嚴(yán)峻告訴筆者：“因?yàn)橥寥篮推渌蛩兀m然和周明師傅的地離得不遠(yuǎn)，但是我這出菇比較晚，3月3日‘報(bào)信菇’才來，今天是第一天采摘，出菇情況還可以，估計(jì)豐產(chǎn)期還得一周左右。”
隨著“商南羊肚菌”入選2023第三批“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”，羊肚菌的種植為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪臻_辟了新門路，進(jìn)一步促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，實(shí)現(xiàn)了“一田多收”和產(chǎn)業(yè)振興，真正讓羊肚菌撐起“致富傘”。