丹鳳面花又叫花饃、花供、面塑，是伴隨著當地民俗活動應運而生的。民間習俗每逢農歷初一、十五都要祭祀、祈福，作為供品的花饃、花供慢慢演變成婚喪嫁娶中饋贈親友的禮品。
9月3日，記者走進“丹鳳面花工作室”，非遺傳承人張廣新正在制作丹鳳面花。多年來，他用一雙巧手，匠心獨運，讓丹鳳面花這一非物質文化遺產得到傳承，并煥發出了新的生機。
1989年，張廣新出生在丹鳳縣龍駒寨一個普通的家庭，自幼便展現出對繪畫和手工制作的濃厚興趣，那些五彩斑斕的顏料和形狀各異的材料，仿佛有一種神奇的魔力，吸引著他去探索、創作。
張廣新的母親平日里經常蒸饃、做面花，這看似平凡的手藝，卻默默影響著他。
“我母親能將普通的面粉變成栩栩如生的面花，我感覺很神奇，面團在她手里就像活了一樣。”張廣新說，他經常觀察母親制作面花的過程，2015年正式跟著母親學習。為了提升自己的面塑技藝，張廣新在網絡上看視頻學習，偶然發現山東省級非物質文化遺產面塑傳承人何曉錚的視頻里詳細介紹了面塑的制作過程，于是他立即踏上了前往濟南求學之路。
“見到老師后，他并沒有立即收我為徒，而是對我進行了一周的觀察，看我有沒有悟性。”張廣新回憶，為了拜師學藝，他與何曉錚的3個徒弟同吃同住，只要老師開始制作面塑，他就在一旁幫忙打下手，一會兒端盆，一會兒拿面，還會做筆記，記錄制作步驟。何曉錚看到他的求知欲很欣慰，一周后收他為徒。
學習中，張廣新從面團調配、色彩運用，到造型設計、細節雕琢，每一個環節都不敢有絲毫懈怠，在何曉錚的悉心指導下，他的面塑技藝突飛猛進，不久便加入了山東面塑藝術學會。
很快，張廣新又迎來了一次寶貴的學習機會，在山東藝術學院參加為期一個月的“中國非物質文化遺產傳承人群研修培訓計劃”泥面塑培訓班。通過培訓，他不僅系統地學習了面塑的歷史淵源、文化內涵和藝術價值，還接觸到了面塑創作理念和技藝。這段學習經歷，讓他對面塑這門技藝有了更深刻的理解，為他未來的創作打下了堅實的基礎。
經過一年多潛心學習和刻苦鉆研，張廣新帶著對面塑的熱愛，回到了家鄉丹鳳縣。彼時，他的面塑技藝已經日臻成熟，便決定將自己所學傳授給家鄉的孩子們，成了一所幼兒園的手工教師，教授幼兒面塑、面花手工課。看到面團在他手中變成了一個個可愛的小動物、一朵朵美麗的花朵，孩子們圍坐在他身邊，眼睛里充滿了好奇，都學著張廣新的樣子，用稚嫩的小手揉搓著面團。
“面團比較軟，孩子們不好掌握，所以后面在教學過程中，我將面團換成了輕黏土。”張廣新說。
他的課堂生動有趣，深受孩子們喜愛和家長們認可，孩子們不僅學會了一項手工技藝，還能深刻感受傳統文化的魅力。
然而，張廣新并不滿足于此。他深知，要讓面花這一非物質文化遺產得到更好地傳承和發展，僅僅在幼兒園教學是遠遠不夠的。2019年5月，張廣新作出了一個大膽的決定，回家開辦“丹鳳面花工作室”，從事面塑工藝教學、面塑工藝培訓及面塑工藝交流。
工作室成立之初，面臨著諸多困難和挑戰，資金短缺、場地有限、知名度不高等問題接踵而至，但張廣新并沒有被這些困難嚇倒。
“丹鳳面花，多取材于民間故事傳說，借助刀、梳子、剪刀等工具，靠捏、剪、修將面團做成各種圖案，另有豆子、棗、核桃、花椒籽等輔料，制作手法有切、揉、捏、揪、挑、壓、搓、撥、按等。”張廣新介紹，面花的主要作品有小孩過滿月時的老虎饃，老人祝壽的壽饃、喜饃，過年時的魚形饃，還有民間故事中的老鼠吃葡萄、魚戲蓮等，不同的面花寓意不同，但都兼具食用與觀賞功能。
為了提高工作室的知名度，張廣新積極參加各種文化活動和展覽。一次，他參加了丹鳳縣“金雞迎春”百姓春節聯歡晚會，現場制作面塑作品“雞迎錦繡”，大受歡迎，從此打開了知名度。
“那是我第一次現場制作面花，對我來說還是有一定難度的。”張廣新回憶，為了把仿真雞做好，他提前查閱資料，在制作過程中不斷修改完善，終于在有限的時間里，一只活靈活現的彩色雄雞在他手中誕生了。他的作品一經亮相，便吸引了觀眾的目光，人們紛紛駐足觀看，對他的技藝贊不絕口，同時也受到專家的高度評價，被譽為“陜南非物質文化遺產保護的后起之秀”。他精湛的技藝得到了丹鳳縣文化館的肯定，將他的作品在館內展出。
張廣新善于觀察生活中的點點滴滴，將其融入自己的作品中，讓人如同身臨其境，其展出的《金雞迎春》《金龍騰飛》《八戒取經》等面花作品風格獨特，既有北方傳統面塑的粗獷豪放，又兼具南方面塑的細膩婉約。同時，他善于利用人物肌肉骨骼與服飾之間的關系來展示人物的內在感情。他創作的《紅臉關公》《兵馬俑武士》《正月鬧社火》等作品，就是利用服飾色彩變化提升作品人物形象，表現人物的內心世界。
為了讓非遺得到更好傳承，張廣新憑著一股韌勁，大膽創新，將面花與丹鳳社火高臺芯子完美融合。
“在制作高臺芯子人物時，我只能參照照片做，除了刻畫人物面部細節，讓八個人物一同立在面團底座上是非常考驗技術的。”遇到難題他多次給師傅何曉錚打電話請教，經過一周廢寢忘食地制作，一組三十公分大小的高臺芯子人物誕生。之后，他根據市場需求用輕黏土做出了風景裝飾畫、卡通人物、畫扇等作品，許多人將他的作品作為禮物贈送給親朋好友。
2020年，丹鳳面花被列入商洛市第四批非遺名錄，作為代表性傳承人，張廣新的面塑作品在省內外都受到許多人歡迎，他本人也被丹鳳縣青少年活動中心及縣內多所學校聘為手工藝教學老師。
如今，張廣新的工作室經常會有許多慕名而來的人學習面花技藝，感受非遺魅力。張廣新用自己的實際行動，詮釋了對非物質文化遺產的傳承和保護，他表示，將繼續堅守初心，不斷提升自己的面花技藝，為非物質文化遺產的傳承和發展作出貢獻。