所謂修復，是指對有缺陷的核桃動手腳。核桃有損傷，商家就會采用搓平的方法，這種核桃局部會異常光滑，其余地方的表面比較粗糙，說明商家在有問題的地方反復摩擦。對于有裂縫的核桃，一般是泡后再用膠水來修復，接縫處有亮色的痕跡，有種塑料(10975, 70.00, 0.64%)或玻璃(1368, 2.00, 0.15%)水的感覺。還有的商販用膠或者蠟燭油把底部的臍兒封起來，為了阻止漏臍兒和促進核桃變色。
核桃粉是一種新型的騙術，看準的是消費者追求“配對兒”的心理。將核桃皮粉碎之后，再用膠水和模子壓出來，重新上色，制作出來的核桃大小、紋路都一樣，再被忽悠成百年不遇的“孿生核桃”。
核桃長出異形本是可遇不可求的事情，有不法商家看中了異形核桃的高利潤，將好幾個核桃切開粘在一起，形成所謂的三棱、四棱，甚至五棱。上當的消費者花大價錢得來的卻是一件精美的“手工拼接品”。
投資提示
什么樣的核桃最具收藏潛力
在核桃收藏界有種不成文的說法，叫：“玩好的，藏少的，賣老的，避小的。”
王曉鋒告訴北青報記者，“玩好的”是指“被業內公認的好核桃大多產于河北、陜西、京津、甘肅一帶，如獅子頭、虎頭、公子帽、官帽、雞心等。其中平谷四座樓獅子頭是以地名來命名的核桃品種，特點是樁矮、邊厚實、周正、紋路非常棒，超大平底座，底部放射紋路明顯，尖兒小。整體感覺非常霸氣，還不失周正。產量經常低到沒幾對。南將石獅子頭以其外形敦實飽滿、紋路粗獷規整、質地堅硬細膩而深受玩家的推崇，最近幾年由于產量少，特別是品相出眾的更難得，價格一路飆升。”
“ 藏少的”是指藏珍品，收絕版。目前野生核桃樹越來越少。“五大類名牌”核桃樹就更少了。“賣老的”則指的是揉到一定程度再出手，揉的時間越長，其價格就越高。
“避小的”是指，不論京津一帶，還是各大中小城市的玩家，都有一個共識——核桃要玩大的。收藏中把個頭大的作為第一選擇。
北京有句老話，叫“玩意兒”，人們認為核桃最少也得盤上8到10年后，包漿才完美，碰撞之聲如骨如牙金石之響，色澤細潤如玉，才能稱之為“玩意兒”。
賣家故事
每年“賭青皮” 主題都不同
在2008年，一個偶然的原因，楊洋發現有顧客喜歡青皮，而且嘗試發現銷路不錯，于是他成了十里河第一家炒青皮的商戶。
“我每年炒青皮的主題不是一成不變。一是我發現老顧客也喜歡不同風格的核桃，長時間不變化，他們也厭倦了。二是我每年都上山，現場踩點，像平谷、盤山、邢臺、淶水、涿鹿等核桃產品，我差不多跑遍了，從中發現一年的新主題。三是我會選擇產量低、質量好和個頭大的產品，前提都得是好牌子。然后在六月中旬，與核農簽合同收購當年的新核桃。”
“核桃楊”說，2008年是第一年做，心里沒底，炒青皮的品種和價位都不是很高，價位在100元至200元。漸漸地，嘗試做高端產品，像今年1000元以下的就不做了。以往主題多是野生核桃，今年的王虎獅子頭是嫁接產品。今后的主題可能就是獅子頭，大約有20多個品種，想把它們都做一遍。
“很多人質疑我，但我對客人是保底的，即‘個小重開’。以41毫米為例，1000元一對，少于41毫米，可以繼續開，一定要開到41毫米以上。”文/本報記者 汪震龍