2013-09-06 16:20:59
茅仁杰：鑒別葡萄酒真假品質，最簡單就是通過顏色，看酒體顏色是否自然透徹，是否有不明懸浮物(瓶底少許沉淀屬于正常結晶)。一般來說，假酒或品質低劣的葡萄酒酒體顏色較為混濁。好的葡萄酒氣味復雜，但絕不會有刺鼻的氣味。口感上來說即便是重度的葡萄酒入口也會有順滑感，而不會刺激到舌頭和喉嚨有灼燒感。
北京商報：什么方法鑒別葡萄酒最方便？
茅仁杰：普遍流傳的堿法其實對于普通消費者并不那么簡便，我個人推薦隨手可得的紙巾法。
北京商報：現在市場上葡萄酒以假亂真、以次充好的重災區一般是哪些國家或者地區？
茅仁杰：法國，尤其是波爾多地區。
北京商報：國內消費者對于葡萄酒品質有哪些誤區？
茅仁杰：惟法國酒是從，尤其波爾多地區以及幾大名莊。其實葡萄酒的品質好壞與價格并沒有直接關聯，當然是在一定價格區間內。其實可以多關注新世界葡萄酒，性價比更高，且假酒比舊世界葡萄酒少多了。（北京商報）
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