公共餐飲具定期體檢
現(xiàn)狀掃描：近年來，南寧市衛(wèi)生等執(zhí)法部門不斷加強(qiáng)對(duì)公共消毒餐具的監(jiān)督管理工作。最近的一次抽檢是2011年，南寧市衛(wèi)生監(jiān)督部門對(duì)市本級(jí)21家餐具集中消毒單位進(jìn)行了抽樣檢查，全年共抽檢消毒餐具410件，合格398件，合格率97.1%。
規(guī)定：《條例》對(duì)公共餐飲具監(jiān)督檢查的時(shí)限、頻次等規(guī)定作出了強(qiáng)制要求，規(guī)定衛(wèi)生行政主管部門對(duì)集中洗消企業(yè)的公共餐飲具抽檢，每季度不少于一次，每個(gè)企業(yè)采樣不少于10份，并向社會(huì)公布檢驗(yàn)結(jié)果。同時(shí)，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)餐飲服務(wù)提供者提供的公共餐飲具進(jìn)行檢驗(yàn)，每季度向社會(huì)公布檢驗(yàn)結(jié)果。
公共餐飲具經(jīng)檢測(cè)不合格的，集中洗消企業(yè)應(yīng)當(dāng)停止配送或者召回已配送的公共餐飲具；餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)停止使用。同時(shí)規(guī)定，工商行政管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)商品銷售者一次性餐飲具查驗(yàn)制度和采購臺(tái)賬制度執(zhí)行情況的檢查。
處罰：集中洗消企業(yè)未按要求對(duì)已消毒的公共餐飲具進(jìn)行自檢或檢驗(yàn)不合格仍出廠的，由衛(wèi)生行政部門責(zé)令改正，處2000元以上1萬元以下罰款。情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷衛(wèi)生審核合格證。(法制網(wǎng))