睡前進食導致增重？盤點那些年我們聽過的減肥謠言

　　“干這10件事，想不瘦都不行”、“想月瘦20斤的看過來”……你的朋友圈內是不是充斥著這樣的健康指南？這些不知出處的飲食觀念就如謠言一般，聽得多了人們便會信以為真。而且其中一些聽上去還特別有道理，像“只要你鍛煉，你就能想吃多少就吃多少”就罷了，而諸如“吃餅干屑不算吃東西”都有人信，就完全是一廂情愿了。

　　美國加州大學洛杉磯分校人類營養中心副主任、康寶萊營養學院及營養咨詢委員會成員蘇珊·鮑爾曼博士提醒，流行的“減肥指南”并非都有效果，有些僅僅是謠言罷了。信息時代，許多建議只要簡單搜索即可在網上得到截然相反的觀點，要健康減重，還是需要咨詢專業人士并參考自己的實際情況制定體重管理方案。蘇珊博士分享了自己在多年輔導人們管理體重的過程中，聽到的幾個經久不衰的“謠言”。

　　謠言1：每日稱重會令人沮喪

　　破謠：每天都在清晨稱重的人都知道體重每天都會發生波動，有時多有時少。然而，很多“減肥磚家”告訴你，如果一個人努力減肥卻沒有看到體重每天持續減少，他就會覺得自己在白用功甚至放棄減重。但事實是，多個國外研究證明，一直堅持記錄每天體重的人比不記錄的人減肥成功的幾率更大，并且在減肥過程中產生的波動更少。

　　美國Prevention雜志報道，《行為醫學年鑒》中的研究指出，對于試圖減肥或者控制體重的人來說，每天稱重會收獲比較好的效果。該研究對3000多名參加了減肥項目和控制體重項目的人員的訓練效果進行了評估后，發現平時稱重的頻率越高，24個月內減重或者體重控制的效果就越好。該研究的主管研究員即明尼蘇達大學的副教授詹妮弗·林德指出：“如果人們看到體重秤上的數字增加了，他們就會意識到，是時候該采取措施了。因為監測體重頻率高，因此體重變化幅度不大，這時候做相應的努力來控制會比體重已經飆升很多后再做努力容易成功。”

　　“每日稱重所帶來的減肥的成功不足為奇。”耶魯體重和飲食障礙中心主任凱利·D·布朗奈爾指出。“不過，我認為，每日稱重對于能夠很順利減重的人是一種幫助，但是對于那些減重很慢或者減不下來的人就會變成一個問題了。因此，對于減肥的人們來說，最重要的還是要找到屬于自己減肥的時間表，然后再進行規律且及時的監測比較好。”

　　謠言2：吃碳水化合物最容易胖

　　破謠：“吃碳水化合物最容易胖”并非謠傳，而是誤讀，這是因為大多數人對于碳水化合物知之甚少。在很多人眼中，碳水化合物是指含淀粉多的食物，如面包、米飯、土豆或者糖和甜點。這些是碳水化合物沒錯，但在一般人認為的健康食物如水果、蔬菜、豆類及全麥中也存在碳水化合物。所以，將所有這些食物都歸類在一起并聲稱其會導致“增肥”是不對的。

　　那是不是健康食物中的碳水化合物就不會讓人胖，而面包等主食中的碳水化合物就會導致肥胖呢？蘇珊博士認為，碳水化合物沒有健康與否之說，卻有加工高度的區分。一些制作精良的食物，像精制谷類、袋裝的餅干面包或者其他高度加工的點心，就會含有非常多的熱量，同時吃了又不頂餓，結果吃了又吃，能不“增肥”么？

　　而沒有經過高度加工的蔬菜、全麥面包、豆類及水果中，雖然也含有碳水化合物，但因富含纖維及水含量，因而比精細食物更能止餓，也不易發胖。