每到國家改制度量衡時，老秤不能用了，秤店的生意就會好幾天。上世紀八十年代，又從市斤秤改成公斤秤。如今，李家手工制作的公斤秤，10公斤的18元、150公斤的105元，這價錢已經3年了，至今不漲。而更大點的秤，比如200公斤的，過去用來稱肥豬，但現在幾乎沒人要，也就不做了。
雖然買老式桿秤的人越來越少，但“民生泰”的牌匾還在，李家父子的手藝一天也沒有停下來。手工制作講究的是質量穩定，李家的桿秤，千“秤”一面，個個都經得起校驗。
桿秤的用料很重要，李家多選用檀木，木質細密、不變形，“雜木桿子瓤（方言，軟乎，不結實），湊合也能用，但我家不選”。
買來了上好的檀木，先解成板子，再畫下墨線解成一根根木棍，然后用刨子一下下刨成圓柱狀，一頭粗，另一頭略細些，接著打磨光滑，兩頭包上銅皮，點上秤星，然后裝上秤鉤、秤盤，綁上提繩，系上秤砣……每桿桿秤，都是手工制作，無一例外。同一稱量等級的桿秤，大小粗細，幾無二致，就像是從一個模子里刻出來的。
雖說上了年紀，但手藝卻越發純熟了。小點的秤，李景民一天能做3個。
有人來買秤，卻也有人找上門來，定做“七兩秤”或是“六兩秤”，就是市場上屢屢打擊的黑心秤。“錢給的再多，我也不給他做。這是個良心活，咱不能倒牌子！”老人說。
只是從今年三月開始，西街已經開始拆遷了，將來“民生泰”的門店開在哪里，也不得而知。但李景民說，搬到哪，桿秤都還要做下去。
這個時代，發展得太快了，不經意間，人們已經丟掉了很多東西。不過，就像這家最后的桿秤店的堅持那樣，不管社會發展得有多快，有些技藝、有些東西，總是不能遺忘和輕易丟棄的。