商洛日報訊 (見習記者 肖 云)一個小豆芽，在與無根素、增長劑扯上關系后，開始讓人望而生畏。今年9月，柞水縣60歲的退休干部范寬衢卻不走尋常路，用生產出的第一批豆芽證明了純天然無毒豆芽的存在。
12月9日，在柞水縣北關村黑溝口范寬衢租用的廠房里，記者見到了純天然豆芽的生產過程。“為了保證品質，我們進的都是東北優質的黃、綠豆，用的是當地的山泉水。”范寬衢介紹說，先用溫水把豆子泡上5個小時，再裝進消毒后的框子，放入用電腦控溫的孵育箱里，每天定時自動淋幾次水，約四五天后，不用任何添加劑的豆芽就生成了。這些已長好的豆芽豆瓣小，根須長，呈灰白色，非常纖細。“純天然的豆芽在賣相上往往很普通。”范寬衢說，在市場上，反倒是一些看上去白白胖胖，沒有根須的豆芽，很可能是使用了無根素、增長劑。
盡管生產時間不長，但在當地百姓的口口相傳中，范寬衢家的豆芽已小有名氣。“冬天豆芽菜的需求相對較少，每天大約泡三十斤黃豆，十六斤綠豆，主要批發給本地市場。”范寬衢稱除了縣城菜市場的幾個零售攤點外，也有石鎮、營盤等地的菜店及農家樂上門訂貨，很多已與他形成了固定的合作關系。
記者在當地菜市場走訪發現，賣豆芽的攤點不在少數，但哪些是沒有秘密的天然豆芽，依然很難分辨。范寬衢說，他有一個想法，等到開年了，在縣城廣場免費為群眾分發豆芽，用這種方式教大家辨別豆芽的好壞。