2011-09-19 17:40:38
本網訊 9月19日，商洛市市直餐飲服務管理人員培訓班在市委黨校舉行，71家餐飲單位的110名管理人員參加培訓。此次培訓后進行考試考核，考核成績不合格的人員將不能從事餐飲業服務工作。
此次管理人員培訓班是我市首期舉辦餐飲服務從業人員培訓班，參訓人員為市直餐飲單位的企業負責人、食品安全管理員和廚師長。主要對餐飲服務管理人員進行食品安全法律法規、餐飲服務許可、食品安全管理、食品安全操作規范以及應急處置控制等方面的內容進行系統講解。同時，要求各餐飲單位牢固樹立食品生產經營者是食品安全第一責任人的理念，規范管理，強化自律，誠信經營，切實為保障公眾飲食安全盡職盡責。培訓結束后對被培訓人員進行食品安全培訓考核，凡是培訓考核不合者不得從事餐飲服務工作。
據了解，目前我市食品安全形勢較為嚴峻，盡快提高從業人員素質是確保食品安全的重要方面，餐飲從業人員培訓將成為我市保障食品安全的重要手段，并將長期堅持。（舒澤林）
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