5日凌晨1時，亞運村的食材現場倉已忙得熱火朝天——亞運村食品安全中心食材驗收崗的工作人員們正在對所有的進村生鮮及果蔬等食材進行二次驗收。
而這只是亞運村忙碌24小時中的一個縮影。
作為本次杭州亞運會賽時規模最大、運行時間最長、人流量最多、覆蓋業務最廣的非競賽場館，亞運村也是各類運行風險等級最高、最集中、最受關注的焦點。
據悉，此次亞運盛會中，亞運村預計為2萬余名運動員、隨隊官員、技術官員和媒體人員提供住宿、餐飲、交通、文化、科技、醫療等全方位24小時服務保障。可以說，亞運村賽時每一天的順利運行，都離不開亞運村里一支支“幕后英雄”團隊。
在這個參賽人員的大本營，“村民”們食材安全保障是關注度最高的問題之一。“浙江省市場監管系統從全省7個地區抽調108名精兵強將進駐亞運村，確保‘村民’在賽時吃得舒心放心。”亞運村食品安全中心副主任胡文敏說，從9月16日開始，“108將”就進入“連軸轉”狀態，主要負責食材驗收、拆包、留樣、清洗等工作。
例如，來自麗水的食品藥品監管一線“老兵”柳曉忠，參加過杭州“G20”峰會B20主會場宴會廚房食安保障，大賽保障經驗豐富。剛來時，他就發現食品加工專間缺少消毒效果監測并第一時間托人從老家帶來紫外線輻射照度計，讓亞運村的食安工作的“防火墻”更為厚實了。
工作人員在亞運村餐廳后廚進行日常巡查。亞運村食安中心供圖
當然，這些能進入食品加工專間的食物，本身已闖過層層關卡。食材驗收崗的陸志杰每天都要工作12小時，“白+黑”是工作常態。“雖然食材前期就會進行檢測驗收，但亞運村的食安工作必須要確保萬無一失。”陸志杰笑著說，自己已在這個崗位上練出了“火眼金睛”，哪怕是細小的問題，也要第一時間發現。
工作人員在亞運村餐廳后廚進行日常巡查。亞運村食安中心供圖
“108將”們還有一個“聰明”的亞運村廚房為他們助力。負責后廚管理的馬李娜給記者展示了手機中的“重大活動保障”在線工作平臺，食材采購、菜品留樣、就餐登記、后廚管理等功能齊全。她告訴記者，廚房各個操作區域都安裝了攝像頭和物聯感應裝置，不僅能實時抓拍工作人員玩手機、未戴工帽等違規行為，還能監測冰箱、消毒柜、涼菜間等溫度和濕度，一旦出現異常就會自動報警，提醒工作人員及時處置。這也讓她的工作更加高效順暢。
同樣24小時在線的，還有亞運村77名網絡安保衛士。“我們負責亞運村里所有的智能設備終端，除了大家比較熟悉的手機、電腦，還有轉播用的專業物聯網設備、亞運村里的大屏幕等智能顯示終端，乃至村里的AR智能巴士、無人冰激凌車的網絡安全問題，都需要我們守護。”安恒信息網絡安保部亞運村片區組長李偉偉說，亞運村因為“村民”人數多，且大家來自世界各地，設備終端眾多、使用習慣不同，網絡狀況尤其復雜。
亞運村網絡安保衛士正在處理應急事件，右下為李偉偉。采訪者本人供圖
“我們不僅要是安全技術領域的能手，而且要擅長溝通技巧，才能在面對不同國家（地區）代表團成員不同需求時，游刃有余的應對。”亞運會開幕后，為了能隨時快速響應各類需求，李偉偉曾連續72小時在村內“戰斗”。哪怕接受記者采訪時，李偉偉也依然同時不斷處理著各類工作。
過去的十幾天里，他們是亞運村里最不起眼的那些身影。大家關注賽場上鏖戰正酣的運動健兒，也會為在村里為代表團們忙前忙后的“小青荷”們點贊。但或許直到亞運會結束，也不會有太多人知道有這樣一些人，曾為亞運村的順利、安全運轉，日夜堅守。這些幕后英雄的默默無聞奉獻，也為這場體育、文化盛會寫下閃光而動人的一筆。