前天，位于漢口姑嫂樹路的一家超市開(kāi)張時(shí)，特意調(diào)來(lái)兩條共重180斤的鯊魚出售，引起不少市民好奇，但不到半天就被一市民花費(fèi)數(shù)千元全部買走。
記者采訪中得知，關(guān)于鯊魚的食用有很多限制和講究。專家表示，被列入國(guó)家保護(hù)品種的鯊魚不能食用，而食用鯊魚肉時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎。
超市里竟然賣鯊魚
昨天，網(wǎng)友“夜闌天空”在自己的微博上爆料稱，前天，漢口姑嫂樹路的一家超市開(kāi)張，他去購(gòu)物時(shí)無(wú)意中發(fā)現(xiàn)，超市里竟有鯊魚肉出售，標(biāo)價(jià)是每斤25.9元。因沒(méi)見(jiàn)過(guò)有賣鯊魚肉的，這也引起了他和不少市民的好奇。
昨天下午，記者趕到該超市，但沒(méi)有見(jiàn)到網(wǎng)友所說(shuō)的鯊魚肉。有知情的顧客說(shuō)，前天開(kāi)張時(shí)，確實(shí)有鯊魚肉出售，數(shù)量還不少，大家不知道能不能吃，都圍著看熱鬧。
水產(chǎn)區(qū)工作人員說(shuō)，鯊魚肉已被人搶光。前天是該超市第一天開(kāi)業(yè)，超市特意調(diào)運(yùn)來(lái)兩條鯊魚出售，共計(jì)約180斤。這種稀奇品種一經(jīng)推出確實(shí)吸引了不少市民的眼光，但看的多，買的少。后來(lái)是來(lái)了一位男士，一下子將所有的鯊魚肉全部買走，花了4000多元。
工作人員稱，不知道出售鯊魚的品種，對(duì)吃法也不是太了解，今后是否繼續(xù)出售鯊魚肉，要聽(tīng)總部安排。
記者隨機(jī)詢問(wèn)了超市內(nèi)部分顧客，發(fā)現(xiàn)大家對(duì)鯊魚肉都非常陌生，大部分人都對(duì)鯊魚肉是否能吃抱有疑問(wèn)。
市民張小姐是典型的 “拒吃派”，她說(shuō)：“長(zhǎng)得那么丑，肉肯定不好吃，就是好吃也不敢吃”。同時(shí)，她對(duì)此也有疑慮，聽(tīng)說(shuō)不少鯊魚都是國(guó)家保護(hù)動(dòng)物，應(yīng)該不能捕殺。
年長(zhǎng)的李阿姨說(shuō)，聽(tīng)說(shuō)鯊魚翅是美味海鮮，但很少聽(tīng)說(shuō)有人吃鯊魚肉的，“是不是鯊魚肉有毒，不能吃？ ”
相比兩人的顧慮重重，更多買菜的市民更加務(wù)實(shí)，“聞著有股怪味，不知道該怎么吃，不敢隨便嘗鮮，本身賣得也不便宜，買回去怕浪費(fèi)了”。
專家：鯊魚肉不好吃
中科院水生生物研究員劉煥章說(shuō)，目前能分辨出的鯊魚種類至少有344種，其中不少品種是屬于國(guó)家保護(hù)動(dòng)物，不能捕殺和食用，個(gè)別鯊魚有毒不能食用。
一般情況下是沒(méi)人愿意食用鯊魚肉，這是有特殊原因的。除了鯊魚需要保護(hù)外，鯊魚肉本身難吃也是重要原因之一。
劉煥章曾品嘗過(guò)鯊魚肉，據(jù)其介紹，確實(shí)難以下咽，這種肉聞起有點(diǎn)接近“尿騷”味，他們?cè)们逅苏惶?，然后加上不少大料燒制，還是難壓怪味。除此之外，鯊魚肉較粗，也不好吃。據(jù)其介紹，鯊魚的肝臟富含維生素A，大量攝入可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、骨關(guān)節(jié)疼痛等中毒癥狀，建議不要直接食用。
武漢史上曾有鯊魚美食
武漢市餐飲業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)李望林告訴記者，武漢歷史上曾有專門用鯊魚肉烹飪的菜肴，價(jià)格也不菲，近年來(lái)隨著對(duì)鯊魚的保護(hù)力度加大，諸于魚翅這種名貴的鯊魚菜都已經(jīng)消失了，其他以鯊魚肉為原料的菜肴也難以再現(xiàn)?，F(xiàn)在武漢餐飲業(yè)基本已經(jīng)見(jiàn)不到以鯊魚為原料做成的菜肴。
對(duì)于食用方法，他表示，燒、炒、燉、燜等傳統(tǒng)烹飪方法都可適用，但要注意肝臟不宜直接食用。
中醫(yī)：鯊魚肉可入藥
武漢天仁中醫(yī)醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師羅德安告訴記者，在中醫(yī)里，鯊魚肉確實(shí)是一味藥材，但用在處方藥中很少，現(xiàn)在基本消失不見(jiàn)。
據(jù)《中華本草》記載，鯊魚肉味甘；咸；性平；歸脾、肺經(jīng)；功效在于補(bǔ)虛、健脾、利水、祛淤消腫。主久病體虛；脾虛浮腫；創(chuàng)口久不愈合。
羅德安表示，因?yàn)轷忯~是保護(hù)動(dòng)物，藥材難得，直接用其入藥的處方現(xiàn)在基本沒(méi)有，但其肉多油脂，可潤(rùn)滑肌膚，起到護(hù)膚美容的功效，還可以起到降血脂的作用。