“15塊一斤？豬肉價都漲成牛肉價了，咋這么貴呢？”已經50多歲的張師傅一大早出門買菜時，一聲長嘆.
據統計顯示，6月份全國豬肉價格上漲57.1%，占CPI漲幅超2成。6月中下旬西安市場的豬肉零售均價已經達到14.1元，較年初已經漲了25.33%，并最終沖破15元，而一些名牌豬肉的價格就更高了。
全國豬肉價暴漲，誰是“豬肉價在飛”的幕后推手？背后的哪些環節把“油水”賺走了？為此，本報記者從養豬場一路追蹤到市民買肉的肉攤市場，希望“庖丁解豬”，盡最大努力還原豬肉漲價背后的利益鏈——
養殖環節：生豬收購價達每斤10元,一頭200斤豬可賺500元
豬肉漲了，養豬戶肯定賺錢了，不少人都在如此猜測，于是記者的調查首先從農村養豬場開始。
“目前我的養殖場養了1500多頭豬，每個月都能出欄200~300頭。”戶縣世雄養殖場的場長宋世峰告訴記者。掀開宋世峰辦公室的窗簾，記者能看到養殖場的一排排豬舍，豬舍里的豬不停地嗷嗷叫，不過這樣的叫聲卻讓這個年輕人喜不自禁。
養豬戶到底賺了多少錢？宋世峰為記者算起了飼養成本，“先說豬崽，每頭大概就是650~700元，而去年的價位也就是400元左右；再說飼料，小豬飼料，40公斤裝的，現在是220~250元，比去年漲了30元，還有玉米，去年底的時候還是8毛，現在已經是1.2元了?？偟乃闫饋?，一頭豬的飼料成本基本在800~1000元；還有防疫費用，算下來在50~100元；最后，飼養的人工成本現在也很高，前兩年每個工人月薪也就在500~600元，而現在給人家1800~2000元，人家都不一定干，這活又臟又累。”“即使按照下限算，也在1500元左右，而且這些算法還沒算豬崽成活率的問題，像我們這兒能達到90%，但是有些散養戶甚至可能全軍覆沒呢。”盡管同樣抱怨不少，但是宋世峰坦承：“現在的生豬收購價格能到10元錢，按照這行情一頭200斤的豬能賺個500元左右。”
對此，西安市農業委員會畜牧發展處處長賈社全認為，目前生豬收購價每斤10元，雖在合理范圍內，但也有些偏高。按照正常的情況，每頭豬的利潤約在300~400元左右。“其實，現在的利潤未必比2008年高，當時的生豬價格雖然只有8元多，但是其他的東西都便宜啊，比如當時的玉米才5毛一斤，豆粕才2000元一噸。”宋世峰認為應該以“波峰”的對比來看待肉價的上漲。
“如果現在的價位能維持到年底，那么就能把去年的虧空補回來，還能賺上一把。”宋世峰笑了起來，“不過，這樣的價位可能維持不了那么長時間，現在國家要調控CPI，豬肉在CPI當中占大頭，肯定要被控制。”
算賬：如果以仔豬起算，650元的仔豬攤到200斤的出欄生豬上，每斤豬的仔豬成本為3.25元，到生豬出欄大約每斤10元，而去年約為每斤豬5~6元
點評：就飼養環節來看，共有購買仔豬、飼料、防疫和人工四個環節。而幾乎每個環節都存在成本的大幅上漲，由此也帶動生豬價格的走高，雖然對于養豬戶難言暴利，但顯然在源頭上抬高了整個豬肉價格。（華商網）