“一粥一飯,當思來之不易，半絲半縷,恒念物力維艱”，中華民族自古就有勤儉節約的優良傳統。然而，在現實生活中，尤其在當今社會，鋪張浪費現象卻并不少見。日前，省政府辦公廳下發了《關于進一步加強節約糧食反對浪費工作的實施意見》明確提出節約糧食、反對浪費的八項措施。省政府以文件形式出臺具體舉措要求社會各界厲行節約的做法此前并不多見。
據西安晚報訊 各餐飲企業都要根據用餐人數，提供“半份、半價”既節糧又省錢的用餐方式，要在餐廳擺放提示牌或張貼宣傳畫，提醒用餐人員注意節約……日前，省政府辦公廳發文要求社會各界要加強節約糧食并出臺相關實施意見。
餐飲企業須主動提示“適量菜點”
省政府辦公廳出臺的《關于進一步加強節約糧食反對浪費工作的實施意見》指出，近幾年，隨著工業化、城鎮化加快推進以及人口增加和人民生活水平提高，糧食消費需求呈剛性增長，而耕地減少、水資源短缺、氣候變化等對糧食生產的約束日益突出。同時，糧食和食品在生產、儲存、加工、運輸、消費等環節還存在損失浪費現象。因此，必須在穩定和提高糧食產量的同時，抓好節約糧食工作，提高糧食綜合利用率，抑制不合理的需求。
《意見》明確指出，餐飲企業要在店堂內張貼宣傳標語、宣傳畫，在餐桌擺放提示牌，提醒消費者適量選擇菜點。要按照營養、健康、適量、節儉的原則，引導顧客科學消費、合理消費、文明消費。
繼續倡導和推行“分餐制”，增加營養配餐套餐服務項目。各餐飲企業都要根據用餐人數，提供“半份、半價”用餐方式。鼓勵餐飲業連鎖經營和大眾化餐飲的發展，加快主食加工配送中心建設，積極創建“綠色飯店”。
公務接待定點用餐不得超標
《意見》要求機關、學校、企事業單位食堂要轉變經營和服務機制，積極推廣餐飲服務外包，強化經濟核算和成本控制，加強糧食、副食品和原材料的采購、儲存及加工管理，減少各環節的損失浪費。
要實行精細化管理，改進供餐、用餐方式，多供應小份量食品，方便用餐人員適量選取。要在餐廳擺放提示牌或張貼宣傳畫，提醒用餐人員注意節約，管理人員要加強巡視，對造成浪費的要進行批評教育。
同時，各級行政機關特別是領導干部，要切實發揮表率作用，帶頭做好節約糧食、反對浪費工作。嚴禁用公款大吃大喝。嚴格執行公務接待定點用餐制度，不得超標準安排用餐，提倡采取自助餐形式，一般不安排宴請。
八項舉措遏制浪費
-加強糧食生產和養殖業節約
-做好糧食儲存和保管工作
-提高糧食加工和轉化利用率
-狠抓糧食運輸節約
-大力推進餐飲業節約
-加快相關標準制訂修訂工作
-切實抓好食堂節約
-行政機關帶頭節約糧食
炒菜館里想買“半份餐”很難
西安晚報訊 (記者李媛 實習生惠珊珊) “知道這里可以點半份菜，我們才特意跑過來的。”昨日，記者走訪了解到，西安很多火鍋店已推出“半份、半價”餐，但市民卻很難在炒菜館里吃到半份菜。
昨日中午，記者走訪了西門附近4家火鍋店，發現這些火鍋店為倡導節約，已推出“半份、半價”蔬菜或葷菜拼盤。周海玲從事餐飲行業已經7年了，現在是一家火鍋店的大堂經理，“我們推行‘半份、半價’蔬菜已經1年了，葷菜目前還不能點半份，但有拼盤。”她說，這樣既能讓顧客點到自己想吃的菜，又不會浪費糧食。
隨后，記者又走訪了5家賣炒菜的餐廳，老板或負責人告訴記者，目前并未推出“半份、半價”餐，也沒有這方面的打算。炒菜館老板郭女士說：“一到吃飯時間，廚師就特別忙，半份菜根本就炒不過來，再說炒菜工序復雜，半份菜花費的原材料、人工費與一份的成本一樣，賣‘半份、半價’餐我們會吃虧。”
陳先生是一家湘菜館的大堂經理，發現有顧客因點餐過多剩下飯菜后，他曾向老板建議推出“半份、半價”餐，但最終因成本問題沒有推行下去。他說：“雖然我們這里吃不到半份菜，但客人點菜時，我們都會主動提醒他們少點些，不夠再補。如果飯桌上剩菜較多，我們也會建議客人打包帶走。”(記者俞剛實習生葛瑩)
希望能早日吃上“半份餐”
據西安晚報訊 “飯店提供‘半份、半價’餐，這樣不但有利于營養搭配，還能減少浪費。”昨日中午，記者在街頭采訪了近20位市民，絕大多數市民希望能早日吃上“半份、半價”餐。
昨日，記者在西梢門一家飯店看到，中午吃飯的市民絡繹不絕。王女士和4個朋友吃飯，一共點了7個菜，離開時有兩盤菜還剩下一大半。飯店服務員告訴記者，剩飯、剩菜的情況很普遍，很少有顧客能吃完。邵師傅每天都會到這家飯店收泔水，他說：“看著泔水桶里的雞鴨魚肉，實在覺得可惜。飯店里要是能點半份餐，估計剩的也就沒有這么多了。”
隨后，記者在街頭隨機采訪了近20位市民，大多數市民表示沒聽說過半份餐，不過希望飯店能夠提供這項服務。胡婷是一名大學生，她說：“當然希望有半份餐了，這樣既可以品嘗到想吃的菜，還不會浪費糧食，既經濟又實惠。”市民陳先生告訴記者，和家人、朋友出去吃飯時，每個人的口味都要顧及上，點菜多了浪費就很難避免，如果推出半份餐，5個菜就可以變成10個菜，花樣多還節約。
陳先生夫婦從廈門來西安旅游，他們說：“老家那邊飯菜都有大小份，來西安后才發現這里只有大份，要是有了半份餐，外地游客也就能多嘗嘗西安的美味了。”(記者李媛 實習生惠珊珊)