新華網長春1月24日電（記者 邵美琦）冬日的犇福生態牧場，被皚皚白雪輕柔覆蓋，幾千頭體型碩大的牛在溫暖牛舍里悠然自得地吃著青儲。山下，經過一系列嚴格標準加工的精品牛肉通過冷鏈運輸，遠赴美國萬豪國際集團旗下的酒店。
這是在吉林延邊犇福生態牧場內拍攝的黃牛。新華社記者 許暢 攝
這座坐落于長白山腳下的牧場，隸屬于延邊畜牧開發集團。最近，集團正與萬豪國際集團開展新一輪續簽流程。“200克牛肉餅做成的巨無霸漢堡，鮮嫩多汁。”這家集團董事長呂愛輝提到萬豪旗下酒店的一道招牌菜，自2011年雙方合作以來，就深受顧客喜愛。
呂愛輝的家鄉吉林省延邊朝鮮族自治州，擁有悠久的養牛歷史。“我們這里的牛與日本和牛、韓國韓牛同宗同源，肉質細嫩、營養豐富，但產量低、繁殖慢。”為破解這一難題，她和團隊以延邊牛為母本、法國肉牛品種利木贊為父本，通過開放式育種，成功培育出中國專用肉牛品種——延黃牛。
身世顯赫、基因強大的延黃牛，既保留了優質肉質，又提升了生產能力，成為開拓更大市場的“金字招牌”。中國畜牧業協會和國家肉牛產業技術體系專家組認定，“犇福”牌黃牛肉含有的錳等營養元素已超過和牛肉和韓牛肉。
彼時，萬豪國際集團正在尋找優質的牛肉供應商，以滿足中國日益增長的高端消費需求。從一場展銷會的相遇，到為期一年多時間的嚴格考察、談判、第三方國際認證等，萬豪國際集團最終認定這家東北牧場有能力提供符合國際頂級酒店標準的中、高檔次牛肉系列產品。
“走出了延邊，走上了國際。”呂愛輝將這樣的合作定義為跨國的雙贏。
在她的帶領下，越來越多的延邊農戶嘗到了養殖延黃牛的甜頭。62歲的劉景義就是其中之一。“五星級酒店顧客都愛吃咱的牛肉，我們養牛有奔頭兒！”他用當地方言說著生活變化，“行情好的時候，一年能賺三四萬塊錢。”
“呂總，你看我這欄牛的個頭怎么樣？”“呂總，新一輪凍精什么時候發放？”呂愛輝和各個養殖大戶的微信群總是有著即時的資源共享。通過免費提供培訓、免費發放凍精、高價回收肉牛等方式，延邊畜牧開發集團近年來在延邊地區建立了45個鄉鎮基地，帶動1萬多養殖戶增收致富。
組建育種工程實驗室、建設現代化生產線、延伸肉牛產業鏈條……正向循環推動飛速發展。2017年，延邊畜牧開發集團與萬豪國際集團從初級畜產品的合作升級到精深加工的新高度，從冷凍、冷鮮產品拓展到低溫、高溫食品和休閑旅游食品。
簽約儀式上，萬豪國際集團大中華區采購經理稱合作為“歷史性突破”，“‘犇福’成為西方高級酒店集團在中國的首個精深加工農產品供應商”。在萬豪國際集團看來，汁多肉嫩、強筋壯骨的高端牛肉豐富了萬豪食材，提升了萬豪品牌。
全面加速大中華區布局的萬豪國際集團，計劃到2025年底再新開超40家高端品牌酒店。正是在這樣的背景下，這家世界頂級酒店繼續謀求與延邊畜牧開發集團的深化合作。
中國和美國作為全球最大的兩個農業生產國，擁有廣闊的合作空間。2024年1月18日中美重啟農業合作機制，發揮兩國互補性，為共同發展氣候智慧型農業、提高糧食產量提供新機遇。
互利共贏的前景在東北邊陲一家牧場里得到了印證。
在前不久召開的政協吉林省第十三屆委員會第三次會議上，作為吉林省政協委員的呂愛輝提出進一步推動延邊黃牛產業高質量發展，延伸產業鏈、價值鏈、創新鏈，助力中國品牌做大做強。
長白山腳下，田園牧歌正在唱響，延黃牛的故事從這里出發，找到世界的回音。