麥蓋提縣養殖戶展示澳洲淡水龍蝦。受訪者供圖
在沙漠里養龍蝦？這件事聽上去有點像天方夜譚，但在新疆喀什地區麥蓋提縣農民吳志友的身上，這件事卻真實地發生了。
在近日接受科技日報記者采訪時，吳志友說：“今年的龍蝦收獲季比往年提早了半個月。每天兩次下籠，日均捕撈70公斤，收成非常不錯……”
麥蓋提縣位于塔克拉瑪干沙漠西南邊緣，沙漠占全縣面積的90%，被稱為“我國唯一嵌入沙漠的縣城”。
在“沙漠里養澳洲龍蝦”的策劃者是山東日照援疆指揮部，落實者是日照職業技術學院水產養殖專業團隊（以下簡稱日職團隊）。日職團隊利用麥蓋提縣吐曼塔勒鄉30畝濕地開展養殖試驗，指導建設澳洲淡水龍蝦養殖基地，對當地致富帶頭人進行澳洲淡水龍蝦養殖技能培訓，并最終取得成功。
一場跨越4800公里的養殖實驗
“實話實說，剛開始心里確實沒底兒。”日照職業技術學院（以下簡稱日職）海洋技術系水產養殖技術專業副教授付寧說。
付寧是“東蝦西移”項目的技術指導。所謂“東蝦西移”，就是指將日職成熟的澳洲淡水龍蝦飼養技術移植到4800公里之外的新疆喀什地區。盡管已經研究澳洲淡水龍蝦超過十年，但這么大的地理跨度，面對著完全陌生的氣候和地質環境，付寧心里也忐忑。
付寧所在的日職始建于1987年，是山東省第一所高等職業院校，海洋專業是其王牌專業之一，而其“水產養殖技術專業教學團隊”也被評為山東省創新團隊。
臧運東是麥蓋提縣首批駐鄉鎮援疆干部、該縣吐曼塔勒鄉副鄉長，也是“東蝦西移”的幕后推動者之一。從日照來到麥蓋提縣后，他發現該縣雖然嵌入沙漠，卻擁有大面積荒灘，水質優良，可惜卻被長期閑置。
要將這些荒灘利用起來！在這一點上臧運東與付寧一拍即合。在付寧的要求下，吐曼塔勒鄉劃出一片荒灘，下挖蝦塘，蝦塘長寬和形狀都按照日職的標準來。
不過，日照是溫帶季風氣候，而位于新疆西南部的麥蓋提縣則是溫帶大陸性干燥氣候，并且兩地的地質迥異。當3個蝦塘挖好后注滿水，僅隔了一夜，一群人就傻了眼——水深僅有10厘米，距離養蝦要求的深度還有很大差距。
經過檢測，付寧等人發現，原來蝦塘所在地屬于鹽堿地質，滲水是常態。這時候，付寧的專業知識發揮了作用。他指導工人在蝦塘底部鋪上了防滲效果良好的土工膜，問題便迎刃而解了。
原產澳大利亞北部熱帶地區的澳洲淡水龍蝦是中國近年來引進的名特優淡水養殖品種，其適應性強，能忍耐惡劣的氣候環境，在水溫為16攝氏度到32攝氏度時能正常存活。
不過，澳洲淡水龍蝦畢竟是世界上最名貴的淡水經濟蝦種之一，“可能從來沒有吃過沙漠和鹽堿地的苦。”付寧說，他也做好了最壞的打算。
新技術與老傳統需協同發力
來自日職的學生楊建豪、張中民、劉華在“東蝦西移”項目啟動后長住喀什，在付寧的帶領下，他們共同推進龍蝦等水產品的養殖、試驗，并開展養殖戶培訓等，解決養殖戶養殖過程中的問題。
在學生們的記憶中，最難的一次是蝦塘的水突然“變壞了”，水體突然變黑，看著讓人揪心。他們順著水源追溯，最終發現是因為當地農戶將化肥拋灑至水渠灌溉，之后流入下游蝦塘所致。
通過與上游農戶協調錯峰用水，向水體施用動物保護劑和水質改良劑，蝦塘的水質最終恢復如常。
在南疆的蝦塘里，光著膀子認真地下地籠、查看龍蝦長勢，這樣的場景對“黑了一圈”的楊建豪來說早已習以為常。他說：“吃這點苦不算什么。對我們來說，能把新品種引入南疆是一件值得自豪的事。”
他們時刻謹記老師“勤觀察、避免失誤”的叮囑，在解決晝夜溫差大、水塘溫度過低等不斷出現的新問題中“打怪升級”。
“水產養殖的工作對象是活體生物，雖然隨著科技發展，虛擬現實技術（VR）等也被應用到模擬投料等環節，但這都不能代替認真的人工操作與細致的肉眼觀察。”付寧堅守著老師曾經的告誡——技藝要口手相傳。
在沙漠邊緣開展龍蝦養殖，沒有過硬的技術支撐很難成功。付寧團隊克服浮游物入侵、土壤返堿等難題，僅用一年便實現了澳洲淡水龍蝦養殖本土化，打破了南疆蝦類養殖依賴外界供給的限制。
2021年10月，試養半年的首批龍蝦一上市就被搶購一空。至此，南疆養殖澳洲淡水龍蝦步入規模化發展。
據了解，該項目自實施以來，麥蓋提縣在日職指導下陸續建設了養殖試驗基地、標準化澳洲龍蝦養殖基地超150畝。付寧團隊為當地養殖戶、致富帶頭人等進行現場技術培訓和指導達400余人次。（記者 王延斌）