2012-11-26 14:47:46
吃包油炸薯片等同于喝下一杯脂肪？近日，清華實驗姐“李冠男”在網上曬出的一張“薯片脂肪含量檢測”對比圖，讓不少“零食控”們瞠目結舌：她從5片薯片中竟提取出了10毫升脂肪。同時，她還通過實驗發現在巧克力夾心餅干中，同樣也含有大量脂肪。這組被網友們稱為“零食真相”的照片很快在微博及各大論壇瘋傳，瀏覽量超過百萬次。
薯片高脂高油，很多人都知道這一點，但真的如“實驗姐”所言，僅僅5片薯片中就能提取出10毫升脂肪，這又是否夸大其詞了呢？不少網友對此持懷疑態度。近日，記者聯合北京農學院食品專業副教授丁軻對此進行了實驗。結果證實，每吃一袋50克的油炸薯片，就等于喝下3茶匙的油脂。
丁軻表示，盡管實驗結果并沒有網友所說的那么夸張，但薯片、餅干這類食品的確是高能量食品，其實這些食品的包裝袋上都有所注明，但由于沒有一個直觀的展示，很多人并沒有真正了解它的脂肪含量。
“零食為什么好吃？其實這和它們中含有的大量食用香精有關。要知道人的味蕾是有記憶的，一旦吃上，就會讓人‘停不了手’，一段時間不吃，又很想念。”丁教授說，這也是零食讓人發胖的根源，尤其是對青少年兒童。所以為了健康，攝入時應當適量。（北京晚報)
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