央廣網(wǎng)北京6月11日消息（記者馮會(huì)玲）據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道，今天（11日）上午，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委召開例行發(fā)布會(huì)，回應(yīng)我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)整理和修訂工作等熱點(diǎn)問題。
在今天這個(gè)發(fā)布會(huì)上，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委，食品司的司長(zhǎng)蘇志給大家非常關(guān)心的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)測(cè)評(píng)估進(jìn)展情況做了介紹，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，去年前年清理了限行近五千項(xiàng)的食品標(biāo)準(zhǔn)，今年在清理標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)之上，會(huì)全面啟動(dòng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)整合工作，會(huì)解決我們國(guó)家食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中，強(qiáng)制執(zhí)行內(nèi)容當(dāng)中很多交叉重復(fù)和矛盾的問題。
目前已經(jīng)制定新的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)大概是429項(xiàng)，根據(jù)最新的統(tǒng)計(jì)去年我們國(guó)家一共接到了食源性疾病爆發(fā)事件報(bào)告1001起，救治患者人數(shù)達(dá)到了14000多人，檢測(cè)顯示，化學(xué)性的因素引起的食源性疾病有下降的趨勢(shì)，致病性的微生物仍然是主要的病因，像賓館飯店食堂這樣集體公餐的場(chǎng)所仍然是主要的爆發(fā)場(chǎng)所，此外誤食有毒的動(dòng)植物和毒蘑菇中毒，是主要的致死原因，下一步，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委食品司的局長(zhǎng)介紹說，要通過今明兩年的努力，使我們國(guó)家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系框架，原則與國(guó)際食品法定的標(biāo)準(zhǔn)基本一致，主要的食品安全的指標(biāo)和控制要求，要符合國(guó)際通行做法，并適用中國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)，和食品行業(yè)的國(guó)情，另外會(huì)具體公布一些新的像食用植物油、蜂蜜、調(diào)味品等等一批重點(diǎn)食品安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，來滿足提高食品安全水平和產(chǎn)業(yè)發(fā)展紀(jì)要。
此外就是開展對(duì)食品當(dāng)中的污染物限量，食品添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)等等重點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)的跟蹤評(píng)價(jià)，來掌握標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況，分期標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行當(dāng)中存在的一些問題，然后在為最后的標(biāo)準(zhǔn)修正提供依據(jù)。從7月1日開始不能再使用含鋁添加劑，總體來看我們國(guó)家的鋁的攝入量比較高，調(diào)查顯示北方地區(qū)吃面食比較多，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，是每人每天每公斤的體重不應(yīng)該超過最大限度是兩個(gè)單位，而北方地區(qū)已經(jīng)超過了2達(dá)到了3，這個(gè)量是比較高的，這次添加劑的調(diào)整是調(diào)整一個(gè)使用范圍比如說只能在一些食品當(dāng)中使用，在面食當(dāng)中的量調(diào)整到1左右，這樣總體來看鋁的攝入量減少了一半。
此外膨化食品當(dāng)中含鋁也是比較多的，而膨化食品是兒童食用比較多，所以就取消了在膨化食品當(dāng)中含鋁添加劑的指標(biāo)，這次對(duì)含鋁添加劑的調(diào)整，主要考慮到人體的耐受量含鋁的飽入量以及不同人群敏感人群的一些綜合數(shù)值，對(duì)于多種食品添加劑之前老百姓應(yīng)該說都有一些疑問，食用食品當(dāng)中多種食品添加劑，到底是不是安全呢？通俗的說應(yīng)該是劑量決定毒性，食品添加劑歸根結(jié)底是看用了多大的量和到底吃了多少，和使用的品種數(shù)量其實(shí)有必然的聯(lián)系，實(shí)際上多種食品添加劑的復(fù)合使用往往會(huì)產(chǎn)生事半功倍的協(xié)同效應(yīng)，會(huì)大大降低食品添加劑的總使用量，科學(xué)家也會(huì)對(duì)每一種食品添加劑進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。可以通過足夠的安全系數(shù)嚴(yán)格規(guī)定使用范圍和使用量來確保我們食品的安全性。