廚房的色調和其居室一樣要具有裝飾美感。柔和、潔凈的色調，會使人工作于其中心情舒暢，順意。
不同的色調會給人以不同的心理感受和視覺感受，或清涼新雅，或溫暖如春。如中國菜肴十分講究的色、香、味一樣，其中首先映入眼簾的色感，不但能強烈地喚起人們的食欲，同時也給人以一種藝術欣賞的快感。
廚房色調的講究，光源照度的刻意追求，使廚房不僅僅是一個繁忙的勞動場所，它還是一個秀色可餐的動人環境。
人們根據不同的愛好去選擇各異的廚房色調。一般來講，空間小一些的廚房，宜選擇明亮、純度低一些的色調，含蓄而有空間感。空間較大的廚房，選擇較深一些，色彩鮮明的色調，會造成凝重，濃烈的廚房環境氣氛。
影響廚房色調的主要因素是廚房家具。為了充分利用空間來發揮廚房的各個功能區的作用，采用的各種布局形式，都會占有墻立面醒目的位置。為各個工作中心的主要設施以及為之完善的配套家具，都有占據室內空間的造型，所余空的墻面較少。因此，當確定了這些家具的色調時，也就等于確定了廚房的主調。天棚和地面等均可服從于家具的色調來選擇相應的配色，以天棚和地面的配色協調于家具，或者等同于家具，地面還可以選用等同于墻面的色彩或放樣花飾來處理，會有延伸空間的感覺。
在確定廚房總體色調的基礎之上，應把握廚房色調幾大部分的亮度比例。頂棚、墻面宜淺而淡，應亮一些。地面要比頂棚和墻面深，要稍暗一些。這樣有整體的穩定感。家具可以比墻面稍重或等同于墻面，整個空間環境就會產生和諧生動的氣氛。