雪糕何以成“刺客”
本報記者 瞿芃 文子玉
在便利店拿起一支雪糕，看似普通，結賬時卻發現價格高得驚人，還沒吃就澆個“透心涼”……今年夏天，被網友調侃刺傷錢包的“雪糕刺客”引發熱議，成為高價雪糕的代名詞。
夏天，很多人都喜歡吃雪糕。本應“飛入尋常百姓家”的雪糕，何以成為令人瞠目的“刺客”？記者對此進行了調查。
高價雪糕未明碼標價，與平價雪糕混同銷售
7月4日至7日，記者走訪北京市西城區部分便利店和生鮮超市發現，雖然大多數店鋪對雪糕明碼標價，但仍有少數存在價簽不全、更新不及時甚至張冠李戴等問題。
在一家便利蜂店，記者就一款沒有價簽的葡萄味雪糕向店員詢價，店員建議“掃一下”，掃碼結果為9.8元一支。在一家七鮮超市，一款沒有價簽的喜茶品牌雪糕“混”進了哈根達斯專柜，一款其他柜臺乳酪產品的價簽卻貼在雪糕冰柜上。在一家多點超市，鐘薛高、蒙牛等不同品牌雪糕混裝在一個冰柜，僅少數有價簽，從掃碼情況看，最大價差超過12元。
“雪糕成為‘刺客’，首先在于沒有明碼標價，消費者的知情權和選擇權沒有得到保障。”中國法學會消費者權益保護法研究會副秘書長陳音江告訴記者，消費者拿著雪糕去結賬，發現價格遠超預期，即便完成付款，也違背了真實購買意愿，是被迫接受高價。
“消費者最反感的是，高價雪糕與平價雪糕混同銷售，不進行明碼標價。”中國消費者協會投訴部主任陳劍表示，明碼標價是經營者的應盡義務，《消費者權益保護法》第八條、《價格法》第十三條，以及7月1日起施行的《明碼標價和禁止價格欺詐規定》第五條、第六條、第十二條均對明碼標價作出規定，“就雪糕售賣情況看，確實存在有的經營者沒有明碼標價、侵害消費者知情權的現象。”
陳劍認為，明碼標價體現了經營者的誠信程度，經營者明明白白告知，消費者心甘情愿買單，才能促進市場經濟良性發展。“制造噱頭、隱瞞價格，無底線打造網紅產品，雖然可能令經營者短期獲益，但最終會被市場淘汰。”
雪糕高價難以服眾，噱頭引發質疑
記者走訪過的便利店和生鮮超市中，價格最高的國產雪糕是鐘薛高草莓白巧雪糕，產自江蘇南通，單支規格75克，售價22元。其余款式鐘薛高雪糕，單支售價亦在14元至17元之間。
電商平臺顯示，鐘薛高“杏余年”雪糕，每盒280克，兩盒捆綁銷售，總價從190元到239元不等，承諾“融化包退”。伊利“須盡歡”雪糕，其“團扇裝”單支規格75克，4支售價在60元至79.9元之間。某知名白酒品牌與蒙牛聯名推出的冰淇淋，單杯凈含量75克，3杯售價最高達到410元。
記者在北京不同街區采訪的10名消費者中，有9人認為相關品牌雪糕價格離譜，不會購買或者不會再次購買，1人認為“可能貴有貴的道理”。受訪者均表示，雪糕單價不應超過5元，“懷念小時候的品牌”。
東北一家雪糕廠商負責人告訴記者，雪糕原材料價格確實在上漲，但不同品牌之間不應有這么大的價格差異，“雪糕畢竟是大眾消費品，原材料不會有太大區別，如果有兩倍差距就已經很高了。”
該負責人表示，自己作為冷飲從業人員，可能會去購買高價網紅雪糕，看看“貴在哪里”。作為家長，就不一定給孩子買了，“感覺不值當”。
在陳音江看來，雪糕屬于充分競爭產品，企業有自主定價權，如果因為原材料漲價、工藝品質提升等因素合理地提高價格無可厚非，但要做到貴有所值，不能通過制造噱頭和概念去大幅提價，僅靠花式營銷來提升短期關注度。
“雪糕漲價有多方面原因，除了消費需求更加多樣、原材料和人工成本上漲等合理因素外，還有一些非正常因素，如通過過度包裝、制造噱頭、虛假宣傳等形式牟取暴利。”陳劍舉例說，有的企業宣稱產品“不加一滴水”，使用“特級紅提”等，經過有關方面調查，實際情況并非如此。
記者發現，除部分雪糕品牌價格虛高外，過度包裝也須警惕。國家市場監管總局今年4月公布的商品過度包裝執法典型案例中，某品牌盧浮映月系列冰激凌包裝空隙率不合格問題備受關注。
“就雪糕行業來說，我們堅決反對任何形式的過度包裝。”陳劍表示，過度包裝帶來資源浪費、環境污染，造成雪糕實際價值與包裝后嚴重不符，還助長了不良的消費風氣，影響整個雪糕行業的良性競爭。
平價雪糕受青睞，貨真價實是正道
記者注意到，在“雪糕刺客”刺痛消費者的同時，老品牌平價雪糕正受到越來越多消費者青睞，被網友親切地稱為“雪糕護衛”。
美團平臺數據顯示，今年6月，平價雪糕訂單量突破百萬單，“雪糕批發”的相關搜索量同比增加323%。7月以來，5毛錢一袋、多年未漲價的“雪蓮”，銷售量比上月同期暴漲199%；陪伴幾代上海人成長的“光明冰磚”，銷售量環比上漲88%。
“網紅雪糕熱度很高，但平價雪糕依舊是外賣平臺的消費主流。”美團平臺消費研究負責人馬聰告訴記者，從6月整體訂單價格來看，3元以下的雪糕占比超過70%，“童年的味道又回來了。”
“我最喜歡吃的就是‘雪蓮’‘綠舌頭’‘小布丁’這些包裝簡單、物美價廉的雪糕。那些十多塊、二十多塊錢的太夸張了，完全沒有必要，至少有十塊錢花在設計、包裝上了。”互聯網公司職員陳雅楠坦言，前不久的一次購物中，得知自己挑選的雪糕單價9元，“堅決退掉了。”
前述東北某雪糕廠商負責人介紹，他們生產經營的雪糕品牌已有20多年，單價始終未超過3元，在相關區域的銷售量每年都有一個小的遞增。
在陳劍看來，品質保障、營養健康、簡約環保、平價優質的雪糕才能更受消費者喜愛，在市場競爭中走得更穩、行得更遠。
“我們認為，雪糕行業的發展要更加關注產品質量，以品質優良、營養安全贏得消費者的青睞；更加關注大眾需求，在堅持產品創新的同時兼顧性價比，讓消費者更多體會到社會發展帶來的生活福利；更加關注節約環保，簡約適度包裝，反對資源浪費，踐行綠色低碳生產；更加關注合理定價、誠信宣傳，杜絕噱頭忽悠、虛假營銷，讓消費者明白消費、放心買單。”陳劍告訴記者。