作為中國咖啡發展的縮影，云南咖啡發展在一定程度上決定了中國咖啡在世界上的地位。
昨日（9月25日），《每日經濟新聞》記者從云南省咖啡行業協會了解到，今年云南省的咖啡種植面積已超過100萬畝，并且這個數字還在不斷增加。在國內最大速溶咖啡生產公司后谷咖啡董事長熊相入看來，在完善品牌和產業鏈的同時，產量的不斷提高也將提高云南咖啡在全球市場上的地位。
與此同時，云南本地企業后谷咖啡以及國際巨頭雀巢等也正在加速布局云南市場。
種植面積破百萬
今年8月底，云南省咖啡行業協會會同有關單位和部門對云南省咖啡種植面積作了詳細調研，目前，云南咖啡種植面積已經超過100萬畝，實際上云南省的咖啡種植已經提前完成了《云南省咖啡產業發展規劃（2010-2020）》的目標。
去年3月，云南省發改委和云南省農業廳等部門聯合編制了一份 《云南省咖啡產業發展規劃（2010-2020）》（以下簡稱《規劃》），《規劃》中指出：“‘圍繞’把我省建設成為世界優質咖啡豆原料基地、全國最大的精加工工業生產基地和貿易中心的總體目標……到2015年云南省全省咖啡種植面積發展到100萬畝，到2020年全省咖啡種植面積穩定在150萬畝左右。”
云南咖啡曾經由于僅依賴出口，在世界咖啡格局中默默無聞，但隨著云南區位優勢的日益明顯和上乘的咖啡品質，如今在世界咖啡版圖上占有一席之地。云南的咖啡即代表了中國咖啡，據公開數據統計，云南目前為全國最大的咖啡豆生產基地，占中國產咖啡原豆的98%以上。
從2008年的39萬畝發展到如今的100萬余畝，用了短短4年的時間，遭遇過干旱、滯銷，雖一路曲折前進，但云南咖啡產業的發展勢頭從未減弱，按照這個速度，150萬畝的目標也將在未來一兩年間完成。
不過在快速發展的同時，咖啡行業所面臨的種種問題也隨之而來。
本土企業謀求話語權
“從目前來看當然是種得越多越好。”熊相入在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，“即使上百萬畝的種植面積全部投產，云南咖啡產量也只占到全球市場的2%，我們的話語權還不夠強。”
今年年初，因為受到國際市場的影響，云南的咖啡大面積滯銷，咖啡的收購價格也一度創下了近年來的最低點。由此看來，建立話語權是一個勢在必行的發展之路。
云南咖啡的價格除受國際咖啡期貨收購價的影響外，云南咖啡企業和行業還需要在產業鏈上投入很多。
“云南的咖啡企業一定要走一條品牌化、產業鏈化的道路。”熊相入指出，“走深加工之路爭奪話語權將是行業未來發展之路，也就是在咖啡收購價低迷的時候，云南咖啡企業能夠影響國際咖啡期貨收購價。”
云南省咖啡行業副秘書長胡路接受《每日經濟新聞》記者采訪時指出：“云南咖啡要想在國際上獲得定價權，需要云南咖啡走藍山咖啡道路，打造自己的知名度，提升云南咖啡品質。”
與此同時，云南咖啡的話語權還將面臨著來自深耕國內市場的國際巨頭的挑戰。
本月初，雀巢方面表示正加速實施云南咖啡計劃，此前雀巢公司對云南咖啡產區提供多種技術上的支持，以便能夠從云南獲取更多的高質量咖啡豆。
年初，星巴克更是宣布與云南愛伲集團簽約成立合資公司，加大在云南咖啡產區的采購總量。
價格走勢不樂觀
“2012年，全球咖啡產量增加，咖啡價格預期不容樂觀。”胡路坦言，“美國經濟下滑的危機和歐債危機給咖啡行業帶來的影響短期內難以消除。”
同時，咖啡生產主要國家——巴西和越南今年將迎來一個豐收年。云南咖啡的產量也可能將比去年同期有所增加。在經歷了2012年初價格的低迷之后，2012~2013年云南咖啡的采購季節又將到來，而豐收給云南咖啡帶來的是延續上半年的低迷價格，還是將逐步走高？
業內認為，咖啡的全球價格不會因此而大幅下跌，今年的預計收購價格將比年初的20元/公斤略高并可能維持在25~28元/公斤之間。（每日經濟新聞）